CHAPJAE

Una vez más os proponemos una receta en nuestro blog. Para todos aquellos que les gusten los fideos, esta receta podría pasar a ser una de sus favoritas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 230 gr de fideos de boniato
  • 120 gr de espinacas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada en juliana
  • 2 dientes de ajo
  • 6 setas shiitake
  • 1/2 taza de zanahoria
  • 2 cebollinos
  • 1 cucharadita y media de aceite de sésamo
  • semillas de sésamo

Elaboración:

Poner una cacerola grande con agua con sal a hervir a fuego alto. Agregar los fideos, importante remover para separarlos. Los coceremos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez cocidos los escurrimos en un colador y los enjuagamos con agua fría hasta que se enfríen. Con los fideos todavía en el colador, los rociamos con 2 cucharaditas de aceite de sésamo y removemos para para que se impregnen del aceite uniformemente; reservamos.

Mezclamos la salsa de soja y la miel en un tazón pequeño hasta que la miel se haya disuelto; reservamos.

Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregamos las zanahorias, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocinamos, removiendo, hasta que la cebolla se haya ablandado, aproximadamente 8 minutos. Agregamos los champiñones y el ajo, cocinamos hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Subimos el fuego a medio alto. Agregamos la espinaca. Dejamos cocer hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Agregamos los fideos reservados y la mezcla de salsa de soja, mezclamos y cocinamos aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retiramos la sartén del fuego, agregamos las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo tostado. Comprobamos que están bien de sal y pimienta y rectificamos si fuera necesario. Servimos espolvoreando con el cebollino y las semillas de sésamo. Servir inmediatamente.

Receta para Oriental Market by: Condospalillos

2 Comments on “CHAPJAE”

  1. Rita

    Hola,
    para esta receta se necesita fideos de boniato, me podéis recomendar alguno que tengáis en la web.?
    muchas gracias.

    1. Iria Post author

      Buenas tardes Rita. En estos momentos no tenemos este tipo de fideos, pero como sustituto podemos ofrecerte las siguientes dos opciones: o bien los fideos Konjac de Zanahoria https://www.orientalmarket.es/shop/fideo-shirataki-zanahoria-200-g.html?search_query=zanahoria&results=58 , o bien los Tallarines de calabaza: https://www.orientalmarket.es/shop/tallarines-de-calabaza-modo-brand-400g-.html?search_query=fideos&results=128 Esperamos haberte ayudado. Muchas gracias

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