CHAPJAE

Una vez más os proponemos una receta en nuestro blog. Para todos aquellos que les gusten los fideos, esta receta podría pasar a ser una de sus favoritas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 230 gr de fideos de boniato
  • 120 gr de espinacas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada en juliana
  • 2 dientes de ajo
  • 6 setas shiitake
  • 1/2 taza de zanahoria
  • 2 cebollinos
  • 1 cucharadita y media de aceite de sésamo
  • semillas de sésamo

Elaboración:

Poner una cacerola grande con agua con sal a hervir a fuego alto. Agregar los fideos, importante remover para separarlos. Los coceremos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez cocidos los escurrimos en un colador y los enjuagamos con agua fría hasta que se enfríen. Con los fideos todavía en el colador, los rociamos con 2 cucharaditas de aceite de sésamo y removemos para para que se impregnen del aceite uniformemente; reservamos.

Mezclamos la salsa de soja y la miel en un tazón pequeño hasta que la miel se haya disuelto; reservamos.

Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregamos las zanahorias, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocinamos, removiendo, hasta que la cebolla se haya ablandado, aproximadamente 8 minutos. Agregamos los champiñones y el ajo, cocinamos hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Subimos el fuego a medio alto. Agregamos la espinaca. Dejamos cocer hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Agregamos los fideos reservados y la mezcla de salsa de soja, mezclamos y cocinamos aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retiramos la sartén del fuego, agregamos las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo tostado. Comprobamos que están bien de sal y pimienta y rectificamos si fuera necesario. Servimos espolvoreando con el cebollino y las semillas de sésamo. Servir inmediatamente.

Receta para Oriental Market by: Condospalillos

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