{"id":11702,"date":"2021-06-23T13:22:49","date_gmt":"2021-06-23T13:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=11702"},"modified":"2021-09-08T11:29:06","modified_gmt":"2021-09-08T11:29:06","slug":"panko-ce-que-cest-comment-lutiliser-et-ou-lacheter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/fr\/panko-ce-que-cest-comment-lutiliser-et-ou-lacheter\/","title":{"rendered":"Panko : ce que c’est, comment l’utiliser et o\u00f9 l’acheter"},"content":{"rendered":"

Vous \u00eates certainement nombreux \u00e0 l’avoir utilis\u00e9 lors de la pr\u00e9paration de l’une de vos recettes, ou bien il a tout simplement \u00e9t\u00e9 l’un des ingr\u00e9dients vedettes de l’un des plats que vous avez d\u00e9gust\u00e9s un jour dans ce restaurant oriental que vous aimez tant. D’une mani\u00e8re ou d’une autre, la chapelure japonaise ou Panko est l’un des ingr\u00e9dients les plus utilis\u00e9s dans la cuisine asiatique pour la pr\u00e9paration de recettes aussi reconnues que par exemple un tempura de crevettes.\u00a0<\/p>\n

Qu’est-ce que le panko?<\/h2>\n

Son nom l’indique clairement. Parce que Panko signifie chapelure et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment ce que c’est, de la chapelure s\u00e8che qui est transform\u00e9e en flocons ou en flocons secs et qui sert de substitut \u00e0 la chapelure occidentale dans la cuisine orientale, c’est la chapelure japonaise. Une mie de pain qui est utilis\u00e9e indiff\u00e9remment pour le gratin, comme panure ou saupoudrage afin d’obtenir un r\u00e9sultat croustillant et l\u00e9ger. Au March\u00e9 Oriental, vous pouvez trouver du Panko en format de 1kg. Un ingr\u00e9dient essentiel qui se compose de farine de bl\u00e9, de levure et de sel.<\/p>\n

La particularit\u00e9 du panko est qu’il est beaucoup plus l\u00e9ger que notre chapelure, car il est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de pain blanc tr\u00e8s tendre, contrairement au pain que nous utilisons.<\/p>\n

\u00c0 premi\u00e8re vue, le panko est beaucoup plus friable que notre chapelure et est tr\u00e8s blanc. Il est utilis\u00e9 pour tous les plats frits au Japon, ce qui leur conf\u00e8re une texture et une saveur tr\u00e8s particuli\u00e8res ; si vous le tenez dans votre main, vous remarquerez que sa consistance ressemble \u00e0 celle de flocons de petit-d\u00e9jeuner \u00e9cras\u00e9s, ce qui conf\u00e8re aux plats frits \u00e0 la japonaise leur couleur dor\u00e9e et leur croquant caract\u00e9ristiques.<\/p>\n

Acheter du panko en ligne ou dans le commerce<\/h2>\n

Vous pouvez acheter du panko dans certains de nos magasins \u00e0 Barcelone et \u00e0 Madrid ou dans notre boutique en ligne.<\/p>\n