<\/a>Shiitake extra 4-5cm (SKY SWAN) 1kg<\/a>
25,99 \u20ac<\/span>
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<\/a>Shiitake deshidratadas extra super calidad (SKY SWAN) 70g<\/a>
3,89 \u20ac<\/span>
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Les champignons shiitake sont consid\u00e9r\u00e9s comme un aliment hautement v\u00e9n\u00e9r\u00e9 au Japon et en Chine depuis plus de 2 000 ans. Actuellement, avec le soja et les sushis, c’est l’aliment oriental le plus pr\u00e9sent dans les plats occidentaux. Le shiitake est probablement devenu le champignon asiatique le plus populaire et le plus cultiv\u00e9 au monde. Mais qu’est-ce qui les rend si sp\u00e9ciaux ? Si ce petit fruit est si important dans leur culture, c’est en raison de ses multiples bienfaits pour la sant\u00e9. Ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales, combin\u00e9es \u00e0 sa saveur intense et \u00e0 son ar\u00f4me fum\u00e9, ont \u00e9t\u00e9 les facteurs cl\u00e9s qui ont fait de ce champignon un “must” dans tout type de cuisine.<\/p>\n
Le mot “shiitake” est un mot japonais d\u00e9riv\u00e9 de “shii”, une vari\u00e9t\u00e9 de ch\u00eane sur laquelle pousse g\u00e9n\u00e9ralement ce type de champignon, et de “take”, qui signifie champignon en japonais. Les champignons shiitake sont de couleur brune, plus fonc\u00e9e au centre et plus claire \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Ils sont faciles \u00e0 reconna\u00eetre gr\u00e2ce \u00e0 leur gros chapeau, qui peut atteindre 25 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre. On les distingue \u00e9galement par leur ar\u00f4me terreux et leur texture douce et juteuse, capable d’enchanter tous les palais.<\/p>\n
Ce champignon pousse naturellement deux fois par an, au printemps et en automne, sur le bois de certains arbres tels que le ch\u00eane, le h\u00eatre, l’eucalyptus ou le ch\u00eane vert. Il est \u00e9galement possible de le cultiver dans des substrats naturels ou synth\u00e9tiques, g\u00e9n\u00e9ralement constitu\u00e9s de paille ou de sciure de bois. Cependant, la fa\u00e7on la plus courante de les trouver est d\u00e9shydrat\u00e9e, bien que dans les pays asiatiques il soit plus facile de les acheter frais. Mais attention, il est important de garder \u00e0 l’esprit que si vous utilisez des champignons s\u00e9ch\u00e9s, leur saveur sera beaucoup plus intense que dans leur version fra\u00eeche et, par cons\u00e9quent, le mode de cuisson des deux versions est \u00e9galement diff\u00e9rent.<\/p>\n
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