La nourriture japonaise fait partie de ces choses que l’on aime ou que l’on d\u00e9teste. Eh bien, si vous faites partie du premier groupe et que vous \u00eates \u00e0 Madrid, sachez que c’est l’un des meilleurs endroits pour sentir les saveurs les plus caract\u00e9ristiques de la cuisine asiatique. La capitale est l’une des plaques tournantes de la gastronomie du pays et accueille pour cette raison un grand nombre de restaurants. Comme avec tant d’options, il peut \u00eatre difficile de choisir o\u00f9 aller, voici une liste de ce que nous consid\u00e9rons comme les meilleurs restaurants japonais de la ville. Commencez le tour des Madrid les plus japonais !<\/p>\n
Rue Marqu\u00e9s de Villamagna, 1
\nT\u00e9l\u00e9phone : 914313878<\/p>\n
99 Ko Sushi est un restaurant situ\u00e9 dans le quartier de Salamanca qui se distingue par sa recherche permanente de la qualit\u00e9. Et c’est gr\u00e2ce \u00e0 cela qu’il est devenu un restaurant japonais pour les palais les plus exigeants. Son jeune chef, David Arauz, a su tirer le meilleur parti des produits les plus s\u00e9lectionn\u00e9s et les cuisiner avec les techniques du v\u00e9ritable art culinaire japonais. Le restaurant propose deux types de menus fixes : l’Omakase et le Kaiseki, qui se distinguent l’un de l’autre par le fait que ce dernier comporte un peu plus de plats. Les deux options sont parfaites et vous permettent d’appr\u00e9cier les textures et les saveurs de la brioche, du sashimi ou du robata. R\u00e9compens\u00e9 par une \u00e9toile Michelin, le 99 Ko Sushi est l’un des restaurants japonais les plus exclusifs de Madrid.<\/p>\n
Calle de los Madrazo, 18
\nT\u00e9l\u00e9phone : 914938706<\/p>\n
Un restaurant de fusion japonaise des plus audacieux et amusants, c’est ainsi que se d\u00e9finit Umiko. Ses chefs, Pablo \u00c1lvaro et Juan Alcaide, ont r\u00e9ussi \u00e0 combiner la cuisine japonaise et espagnole, en tirant le meilleur de chacune. La cuisine d’Umiko est tr\u00e8s ax\u00e9e sur la mati\u00e8re premi\u00e8re, mais ajoute toujours une touche cr\u00e9ative avec les fusions les plus folles que vous puissiez imaginer. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 pens\u00e9 \u00e0 combiner du riz cubain avec des sushis ? Ou des nigiri avec le socarrat de la paella ? De plus, la d\u00e9coration du lieu est totalement fid\u00e8le \u00e0 l’essence du restaurant : des graffitis et des peintures murales de style manga qui cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re moderne des plus underground.<\/p>\n
MARCH\u00c9 ANT\u00d3N MART\u00cdN, Calle de Santa Isabel, 5
\nT\u00e9l\u00e9phone : 610602722<\/p>\n
Yokaloka est un petit restaurant japonais situ\u00e9 dans le Mercado de Ant\u00f3n Mart\u00edn. Bien qu’il s’agisse d’une \u00e9choppe de petite taille, elle propose une vari\u00e9t\u00e9 de plats de grande qualit\u00e9 \u00e0 un prix abordable. Parce qu’il ne faut pas se leurrer… la nourriture japonaise est g\u00e9n\u00e9ralement ch\u00e8re. L’une de leurs sp\u00e9cialit\u00e9s est le ramen, bien qu’ils ne le pr\u00e9parent que le mardi et le mercredi. Le reste du menu est assez simple et traditionnel, mais c’est la cl\u00e9 : proposer des plats peu nombreux, de qualit\u00e9 et \u00e0 un bon prix.<\/p>\n
Calle de Echegaray, 29
\nT\u00e9l\u00e9phone : 914296509<\/p>\n
Bal\u00f3n Tokio est un petit bar o\u00f9 l’on pr\u00e9pare des takoyaki. Et qu’est-ce que le takoyaki ? Il s’agit en fait d’un beignet farci d’un morceau de poulpe et de gingembre \u00e0 l’int\u00e9rieur, servi avec diff\u00e9rentes sauces. Il est tr\u00e8s populaire dans la cuisine de rue japonaise mais \u00e0 Madrid, il n’y avait pas de lieux sp\u00e9cialis\u00e9s dans ce plat. Le Bal\u00f3n Tokio est le premier et le seul, mais s\u00fbrement pas pour longtemps.<\/p>\n
Calle Marqu\u00e9s de Villamagna, 1
\nT\u00e9l\u00e9phone : 911049687<\/p>\n
Mangez des sushis en regardant un film. \u00c7a semble \u00eatre un bon plan, n’est-ce pas ? Le Sushi Bar Hannah poss\u00e8de deux salles de cin\u00e9ma \u00e0 l’int\u00e9rieur et tous les 15 jours, ils organisent des \u00e9v\u00e9nements au cours desquels ils projettent un film accompagn\u00e9 de snacks de sushis et de boissons. Le reste du temps, c’est une taverne japonaise o\u00f9 le chef Janek Flemyng offre des propositions qui ne vous laisseront pas indiff\u00e9rents. Il ne s’agit pas de simples \u00e9laborations, au contraire. Les plats et la vaisselle elle-m\u00eame refl\u00e8tent une d\u00e9licatesse et une \u00e9l\u00e9gance sublimes.<\/p>\n
Paseo de la Castellana, 45
\nT\u00e9l\u00e9phone : 913910026<\/p>\n
Si vous cherchez de la nourriture japonaise dans le centre financier de Madrid, Miyama Castellana est votre restaurant. Odaka et Hiroshi Kobayashi, sont ceux qui ont r\u00e9ussi \u00e0 capturer la v\u00e9ritable essence du Japon et \u00e0 la repr\u00e9senter sous forme de plats. Dans ce restaurant, vous pourrez d\u00e9guster une cuisine totalement inspir\u00e9e de la tradition, avec quelques accents occidentaux mais avec une touche de fusion. En outre, Miyama Castellana pr\u00e9sente dans son menu des options qui vont au-del\u00e0 des sushis typiques et r\u00e9currents, qui sont encore inconnus de la plupart du public europ\u00e9en.<\/p>\n
Rue Andr\u00e9s Mellado, 43
\nT\u00e9l\u00e9phone : 919216921<\/p>\n
Pour ceux qui laissent toujours de la place pour le dessert, Wagashi Utanane, une p\u00e2tisserie proposant d’authentiques sucreries japonaises servies avec les meilleurs th\u00e9s. Daifukus, Mochis, Chiffon Cake ou Dorayakis sont quelques-unes des cr\u00e9ations que vous pouvez essayer. Malgr\u00e9 la popularit\u00e9 de la gastronomie japonaise en Espagne, les sucreries en sont encore la facette la plus m\u00e9connue. Si vous faites partie de ceux qui ne l’ont pas encore d\u00e9couvert, venez vous laisser porter par cette confiserie raffin\u00e9e qui stimulera vos cinq sens.<\/p>\n
Nombre d’entre eux ach\u00e8tent les produits, les ingr\u00e9dients et les mati\u00e8res premi\u00e8res dans notre boutique \u00e0 Madrid ou en ligne, import\u00e9s directement du Japon. Parmi les ingr\u00e9dients les plus populaires, on trouve les nouilles et les nouilles orientales (dont nous avons diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s : bl\u00e9, riz, sans gluten…), de nombreuses sauces d’accompagnement (teriyaki, soja, aigre-douce, hu\u00eetre) et des boissons alcoolis\u00e9es comme le sak\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"