{"id":12056,"date":"2021-07-21T08:21:51","date_gmt":"2021-07-21T08:21:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=12056"},"modified":"2021-09-13T11:50:13","modified_gmt":"2021-09-13T11:50:13","slug":"algue-nori-proprietes-avantages-et-ou-lacheter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/fr\/algue-nori-proprietes-avantages-et-ou-lacheter\/","title":{"rendered":"Algue Nori : propri\u00e9t\u00e9s, avantages et o\u00f9 l’acheter"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques jours, nous avons parl\u00e9 des types d’algues qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour pr\u00e9parer les sushi<\/a>. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur l’une d’entre elles, la plus courante : l’algue nori. Pourquoi “nori” ? Nori est un terme japonais utilis\u00e9 pour d\u00e9signer les vari\u00e9t\u00e9s d’algues comestibles. Et par “algue nori”, nous entendons les feuilles d’algue couramment utilis\u00e9es pour la fabrication des sushis. Cependant, comme nous l’avons d\u00e9j\u00e0 appris, l’innovation alimentaire a permis de trouver cet ingr\u00e9dient dans de nombreux autres formats et pr\u00e9sentations, comme les snacks. Nous allons d\u00e9couvrir ci-dessous ses propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles, ses bienfaits pour la sant\u00e9 et o\u00f9 l’on peut acheter ce type d’algue nori.<\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9s de l’algue nori<\/h2>\n

\u00c9galement connue sous le nom de “sea ovo”, l’algue nori est une excellente source de vitamines, de min\u00e9raux, de prot\u00e9ines, de glucides et de chlorophylle. Nous savons que les algues sont l’un des ingr\u00e9dients les plus sains par excellence, c’est pourquoi elles sont toujours pr\u00e9sentes dans la grande majorit\u00e9 de la cuisine mondiale. Sans aller tr\u00e8s loin, on le retrouve dans la cuisine galicienne. Pour cette raison, sa consommation dans la culture japonaise d\u00e9passe toutes les attentes. L’algue Nori est un aliment tr\u00e8s polyvalent que l’on peut trouver en feuilles ou en flocons. En ce sens, l’algue est utilis\u00e9e non seulement pour rouler les sushis, mais aussi comme ingr\u00e9dient dans les salades, comme garniture dans les soupes miso (un plat tr\u00e8s courant en automne-hiver) et enfin comme en-cas. Un en-cas que beaucoup ont int\u00e9gr\u00e9 dans leur alimentation quotidienne. C’est \u00e9galement un ingr\u00e9dient hautement recommand\u00e9 pour l’alimentation des sportifs.<\/p>\n

Pour b\u00e9n\u00e9ficier des propri\u00e9t\u00e9s de l’algue nori, il faut \u00eatre capable de reconna\u00eetre une algue de qualit\u00e9. \u00c0 cet \u00e9gard, les experts recommandent de prendre en compte : son origine et sa culture, sa texture (une bonne algue doit \u00eatre homog\u00e8ne), sa couleur verte intense, son s\u00e9chage (il ne faut pas oublier, comme nous l’avons mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment dans l’un de nos articles, que ce type d’algue est trait\u00e9 par cuisson \u00e0 haute temp\u00e9rature pour obtenir cette touche s\u00e8che et croquante avec une couche rugueuse et lisse d’un c\u00f4t\u00e9 et de l’autre) et sa brillance intense. Le respect de ces caract\u00e9ristiques confirmera que nous avons affaire \u00e0 une algue nori de bonne qualit\u00e9 et que ses propri\u00e9t\u00e9s sont donc maintenues.<\/p>\n

Acheter des algues nori : prix et pr\u00e9sentations diverses<\/h2>\n