Origine et l\u00e9gende<\/h2>\n
La l\u00e9gende veut que ces pains (ou brioches) soient n\u00e9s pendant la p\u00e9riode des Trois Royaumes (220-280 apr\u00e8s J.-C.), lorsque le strat\u00e8ge Zhuge Liang est arriv\u00e9 \u00e0 la rivi\u00e8re Lushui, qui ne pouvait \u00eatre franchie que si les t\u00eates des barbares captur\u00e9s \u00e9taient pr\u00e9sent\u00e9es en offrande. Mais \u00e0 la place, Zhuge Liang a lanc\u00e9 des t\u00eates faites de p\u00e2te et farcies de viande. Ces petits pains chinois \u00e0 la vapeur peuvent \u00eatre fourr\u00e9s (baozi) ou non (mantou).<\/p>\n
Le “mantou” est un aliment de base dans le nord de la Chine, car on y cultive le bl\u00e9, contrairement au sud o\u00f9 le riz pr\u00e9domine, mais ces petits pains sont d\u00e9sormais servis dans tout le pays. Ils diff\u00e8rent en taille et en texture d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre ; au nord, ils sont plus gros et plus fermes, tandis qu’au sud, ils sont plus petits, plus doux et plus sucr\u00e9s. La Chine n’est pas la seule \u00e0 pr\u00e9parer des brioches \u00e0 la vapeur, d’autres pays asiatiques comme le Japon, le Vi\u00eat Nam, la Tha\u00eflande et bien d’autres en font autant.<\/p>\n
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Acheter du pain chinois<\/h2>\n
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Mini pan chino 12 uds 400g<\/a>
3,58 \u20ac<\/span>
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Pan chino 2pcs (FU LONG) 264g<\/a>
1,88 \u20ac<\/span>
<\/li><\/ul>Creado por imacreste<\/a><\/p>\n <\/p>\nQu’est-ce que le mantou (pain plat chinois)?<\/h2>\n
Il s’agit d’un pain plat chinois cuit \u00e0 la vapeur sans garniture, appel\u00e9 mantou.\u00a0L’authentique brioche chinoise, \u00e9galement connue sous le nom de mantou, peut \u00eatre consomm\u00e9e de diff\u00e9rentes mani\u00e8res : simplement cuite \u00e0 la vapeur, frite ou grill\u00e9e afin qu’elle soit grill\u00e9e \u00e0 l’ext\u00e9rieur mais tendre \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n
Le mantou accompagne souvent d’autres plats de la cuisine chinoise, comme le pain ordinaire. Le mantou est aussi traditionnellement consomm\u00e9 comme dessert, g\u00e9n\u00e9ralement une version frite plus sucr\u00e9e, par exemple avec du lait concentr\u00e9.<\/p>\n
Dans le nord de la Chine, ils sont utilis\u00e9s pour accompagner les repas, mais dans le sud, ils sont consomm\u00e9s comme petit-d\u00e9jeuner, dessert ou en-cas, et sont donc g\u00e9n\u00e9ralement plus sucr\u00e9s que dans le nord. Ils peuvent \u00eatre achet\u00e9s dans la rue dans des boulangeries, des supermarch\u00e9s ou des restaurants de dim sum (une vari\u00e9t\u00e9 de petits plats). Dans certaines r\u00e9gions de la Chine rurale, la tradition veut qu’on les pr\u00e9pare pour le Nouvel An chinois et qu’on les place sur l’autel familial.<\/p>\n
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Ingr\u00e9dients et pr\u00e9paration<\/h2>\n
Il s’agit \u00e0 la base de farine, d’eau et de levure, mais il en existe d\u00e9sormais de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s, telles que la billette compl\u00e8te, la billette au lait, la billette \u00e0 la patate douce, la billette au potiron, la billette aux crevettes et il existe m\u00eame maintenant plusieurs recettes pour les v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n
Il contient des c\u00e9r\u00e9ales qui contiennent du gluten et du lait et ses d\u00e9riv\u00e9s (y compris le lactose). Comme ce pain n’est pas cuit au four ou dans l’huile, il est pauvre en calories. Toutefois, il convient de noter que le r\u00e9sultat calorique final du plat d\u00e9pendra des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s pour sa pr\u00e9paration.<\/p>\n
Qu’en pensez-vous ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous montrer les r\u00e9sultats de vos recettes sur nos r\u00e9seaux sociaux @Oriental_Market<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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3,58 \u20ac<\/span>
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Creado por imacreste<\/a><\/p>\n <\/p>\n Il s’agit d’un pain plat chinois cuit \u00e0 la vapeur sans garniture, appel\u00e9 mantou.\u00a0L’authentique brioche chinoise, \u00e9galement connue sous le nom de mantou, peut \u00eatre consomm\u00e9e de diff\u00e9rentes mani\u00e8res : simplement cuite \u00e0 la vapeur, frite ou grill\u00e9e afin qu’elle soit grill\u00e9e \u00e0 l’ext\u00e9rieur mais tendre \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n Le mantou accompagne souvent d’autres plats de la cuisine chinoise, comme le pain ordinaire. Le mantou est aussi traditionnellement consomm\u00e9 comme dessert, g\u00e9n\u00e9ralement une version frite plus sucr\u00e9e, par exemple avec du lait concentr\u00e9.<\/p>\n Dans le nord de la Chine, ils sont utilis\u00e9s pour accompagner les repas, mais dans le sud, ils sont consomm\u00e9s comme petit-d\u00e9jeuner, dessert ou en-cas, et sont donc g\u00e9n\u00e9ralement plus sucr\u00e9s que dans le nord. Ils peuvent \u00eatre achet\u00e9s dans la rue dans des boulangeries, des supermarch\u00e9s ou des restaurants de dim sum (une vari\u00e9t\u00e9 de petits plats). Dans certaines r\u00e9gions de la Chine rurale, la tradition veut qu’on les pr\u00e9pare pour le Nouvel An chinois et qu’on les place sur l’autel familial.<\/p>\n <\/p>\n Il s’agit \u00e0 la base de farine, d’eau et de levure, mais il en existe d\u00e9sormais de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s, telles que la billette compl\u00e8te, la billette au lait, la billette \u00e0 la patate douce, la billette au potiron, la billette aux crevettes et il existe m\u00eame maintenant plusieurs recettes pour les v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n Il contient des c\u00e9r\u00e9ales qui contiennent du gluten et du lait et ses d\u00e9riv\u00e9s (y compris le lactose). Comme ce pain n’est pas cuit au four ou dans l’huile, il est pauvre en calories. Toutefois, il convient de noter que le r\u00e9sultat calorique final du plat d\u00e9pendra des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s pour sa pr\u00e9paration.<\/p>\n Qu’en pensez-vous ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous montrer les r\u00e9sultats de vos recettes sur nos r\u00e9seaux sociaux @Oriental_Market<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Qu’est-ce que le mantou (pain plat chinois)?<\/h2>\n
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