{"id":12538,"date":"2021-08-05T08:18:01","date_gmt":"2021-08-05T08:18:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=12538"},"modified":"2021-08-05T08:18:01","modified_gmt":"2021-08-05T08:18:01","slug":"kimchi-ce-que-cest-son-origine-ou-lacheter-et-des-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/fr\/kimchi-ce-que-cest-son-origine-ou-lacheter-et-des-recettes\/","title":{"rendered":"Kimchi : ce que c&#8217;est, son origine, o\u00f9 l&#8217;acheter et des recettes"},"content":{"rendered":"<p>Le kimchi est aujourd&#8217;hui une recette exotique, un aliment ou un condiment \u00e0 la mode dans de nombreuses recettes mais qui a une longue tradition. En Cor\u00e9e, il est consomm\u00e9 comme le pain en Espagne ou le riz au Japon ; on en mange tout le temps, tous les jours. Une curiosit\u00e9 est que lorsque les Cor\u00e9ens posent pour une photo, ils disent &#8220;kimchiiiiiiii&#8221; au lieu de &#8220;pa-ta-ta&#8221;.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#QueEs\">Qu&#8217;est-ce que le kimchi ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Origen\">Origine et histoire<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#ComprarOnline\">Acheter en ligne<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Recetas\">Recettes avec kimchi<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Propiedades\">Propri\u00e9t\u00e9s<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Qu&#8217;est-ce que le kimchi ?<\/h2>\n<p>Le kimchi est un plat tr\u00e8s typique de la Cor\u00e9e. C&#8217;est un aliment ferment\u00e9 qui est toujours pr\u00e9sent sur la table cor\u00e9enne, un aliment au go\u00fbt sal\u00e9 et \u00e9pic\u00e9. Il s&#8217;agit de la fermentation du chou chinois avec d&#8217;autres l\u00e9gumes et de nombreux autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Origine et histoire<\/h2>\n<p>Le kimchi est d&#8217;origine cor\u00e9enne, il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 principalement pour la survie, pourquoi ? Nous vous en dirons plus par la suite&#8230;<br \/>\nLa technique utilis\u00e9e pour fabriquer le kimchi est la fermentation. La Cor\u00e9e connaissait des conditions climatiques extr\u00eames (la principale raison \u00e9tant les basses temp\u00e9ratures), ce qui emp\u00eachait la conservation des l\u00e9gumes r\u00e9colt\u00e9s pendant tout l&#8217;hiver, d&#8217;o\u00f9 le d\u00e9veloppement de ce syst\u00e8me de conservation. Les l\u00e9gumes ferment\u00e9s \u00e9taient stock\u00e9s dans d&#8217;\u00e9normes jarres. Aujourd&#8217;hui, les Cor\u00e9ens ont des r\u00e9frig\u00e9rateurs sp\u00e9ciaux \u00e0 la maison pour conserver le kimchi, car l&#8217;odeur de la fermentation est forte et ils ne m\u00e9langent g\u00e9n\u00e9ralement pas le kimchi avec d&#8217;autres aliments.<br \/>\nSi le kimchi est tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre, il n&#8217;est pas seulement connu pour son histoire et son origine int\u00e9ressantes, il est \u00e9galement connu pour les propri\u00e9t\u00e9s qu&#8217;il contient et qu&#8217;il nous apporte. Nous vous en dirons plus ci-dessous.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Acheter en ligne<\/h2>\n<ul class=\"short-products\"><li><a  title='Kimchi coreano (MASTER) 360g' href='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/kimchi-korean-master-360gm.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/28513-home_default\/kimchi-korean-master-360gm.jpg' alt='Imag\u00e9n: Kimchi coreano (MASTER) 360g' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Kimchi coreano (MASTER) 360g' href='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/kimchi-korean-master-360gm.html' target='blank_'>Kimchi coreano (MASTER) 360g<\/a><br><span class='price'>6,19 \u20ac<\/span><br><\/li><li><a  title='Kimchi coreano (WANG) 410g' href='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/kimchi-koreano-wang-.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/28464-home_default\/kimchi-koreano-wang-.jpg' alt='Imag\u00e9n: Kimchi coreano (WANG) 410g' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Kimchi coreano (WANG) 410g' href='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/kimchi-koreano-wang-.html' target='blank_'>Kimchi coreano (WANG) 410g<\/a><br><span class='price'>8,45 \u20ac<\/span><br><\/li><li><a  title='Kimchi coreano (WANG) 160g' href='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/kimchi-conserva-wang-160-gr.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/28174-home_default\/kimchi-conserva-wang-160-gr.jpg' alt='Imag\u00e9n: Kimchi coreano (WANG) 160g' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Kimchi coreano (WANG) 160g' href='https:\/\/www.orientalmarket.es\/shop\/kimchi-conserva-wang-160-gr.html' target='blank_'>Kimchi coreano (WANG) 160g<\/a><br><span class='price'>2,72 \u20ac<\/span><br><\/li><\/ul><p class='important'><a href='https:\/\/imacreste.com' target='_blank'>Creado por imacreste<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Recettes avec kimchi<\/h2>\n<h3>Ramen cor\u00e9en \u00e9pic\u00e9\/<\/p>\n<h3>\n<center><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Fc6wLQBIgIk?rel=0&amp;showinfo=0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/center><\/p>\n<h3>Riz frit au kimchi<\/h3>\n<p><center><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NqEgDyRlQKg?rel=0&amp;showinfo=0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/center>&nbsp;<\/p>\n<h2>Propri\u00e9t\u00e9s<\/h2>\n<p>Sa version la plus traditionnelle est compos\u00e9e d&#8217;une base de chou chinois d\u00e9shydrat\u00e9 avec du sel et d&#8217;autres crudit\u00e9s, assaisonn\u00e9e d&#8217;ail, de gingembre, de sauce de poisson et d&#8217;une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de flocons de piment cor\u00e9en.<\/p>\n<p>On dit que le kimchi est tr\u00e8s sain, pourquoi?<\/p>\n<p>Tout d&#8217;abord, il contient une vari\u00e9t\u00e9 de vitamines et de propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles, mais le kimchi contient \u00e9galement une bact\u00e9rie : Lactobacillus kimchi. C&#8217;est cette bact\u00e9rie qui, autrefois, emp\u00eachait la grippe de toucher les Cor\u00e9ens. De nombreux experts ont d\u00e9clar\u00e9 que le kimchi \u00e9tait l&#8217;un des aliments les plus sains au monde. Les bact\u00e9ries lactiques contribuent \u00e9galement \u00e0 neutraliser les infections caus\u00e9es par une autre bact\u00e9rie responsable des ulc\u00e8res de l&#8217;estomac et de divers types de gastrite. Des recherches sont \u00e9galement en cours pour d\u00e9terminer si le lactobacillus est li\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9vention de maladies telles que le cancer.<\/p>\n<p>En connaissant les aliments contenus dans le kimchi, on peut en d\u00e9duire que le go\u00fbt est <strong>fort et aigre.<\/strong> Bien qu&#8217;il soit g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9 \u00e9pic\u00e9 en Cor\u00e9e, il existe des vari\u00e9t\u00e9s plus douces de kimchi, qui ne sont pas aussi \u00e9pic\u00e9es.  Le kimchi le plus couramment consomm\u00e9 est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de chou chinois et s&#8217;appelle <strong>Baechu Kimchi<\/strong>.<\/p>\n<p>Enfin, il convient de mentionner que le Kimchi est aujourd&#8217;hui un aliment compl\u00e9mentaire ou \u00e9galement un &#8220;ingr\u00e9dient&#8221; dans des recettes telles que le &#8220;Kimchi Jjigae&#8221; (rago\u00fbt), le &#8220;Kimchi Kuk&#8221; (soupe), le Kimchi Bukum Bab (riz frit), le Kimchi Bikimkutsu (nouilles) ou le Kimchi Mandu (boulettes). Dans notre magasin Oriental Market, vous pouvez trouver cette recette comme sauce et condiment pour vos plats. Un pot de 410 grammes id\u00e9al pour votre pari sur la cuisine cor\u00e9enne. Voulez-vous l&#8217;essayer ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le kimchi est aujourd&#8217;hui une recette exotique, un aliment ou un condiment \u00e0 la mode dans de nombreuses recettes mais qui a une longue tradition. 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