{"id":13531,"date":"2021-09-16T09:45:33","date_gmt":"2021-09-16T09:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=13531"},"modified":"2021-09-16T09:45:33","modified_gmt":"2021-09-16T09:45:33","slug":"recette-du-magret-de-canard-croustillant-avec-une-sauce-aux-mandarines-et-au-cresson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/fr\/recette-du-magret-de-canard-croustillant-avec-une-sauce-aux-mandarines-et-au-cresson\/","title":{"rendered":"Recette du magret de canard croustillant avec une sauce aux mandarines et au cresson."},"content":{"rendered":"

Cela fait un moment que nous n’avons pas parl\u00e9 de recettes et aujourd’hui le grand jour est arriv\u00e9. Car ce mardi, nous allons vous montrer comment pr\u00e9parer un d\u00e9licieux magret de canard croustillant accompagn\u00e9 d’une d\u00e9licieuse sauce aux mandarines et de cresson. Un plat tr\u00e8s savoureux qui peut m\u00eame \u00eatre servi avec des nouilles soba. On se met au travail sur ce plat traditionnel chinois ?
\n<\/p>\n

Pour pr\u00e9parer cette recette, nous aurons besoin des ingr\u00e9dients <\/strong>suivants : 4 mandarines, 2 magrets de canard, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel, huile v\u00e9g\u00e9tale, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sak\u00e9<\/a>, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja<\/a> et 100 grammes de cresson.<\/p>\n

Pour le pas \u00e0 pas, il suffit de suivre les instructions ci-dessous :<\/p>\n

    \n
  1. Pelez deux des mandarines et s\u00e9parez chacun des segments. Retirez ensuite la peau de chacun d’eux et mettez-les de c\u00f4t\u00e9. Coupez les deux autres mandarines en deux, pressez-les dans un bol et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n
  2. Maintenant, nous allons travailler sur le plat. Faites des incisions peu profondes dans la peau et la graisse des poitrines de canard avec la pointe d’un couteau bien aiguis\u00e9. Veillez \u00e0 ne pas p\u00e9n\u00e9trer trop profond\u00e9ment dans la viande. Ensuite, frottez la peau et les incisions avec du sel, ce qui aidera la graisse \u00e0 sortir pendant la cuisson et laissera le croustillant que nous recherchons.<\/li>\n
  3. Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 feu moyen et badigeonnez la surface d’huile (de cette fa\u00e7on, nous n’utiliserons pas trop d’huile pour la cuisson). Placez les magrets de canard c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas et faites-les cuire pendant 5 \u00e0 7 minutes pour faire fondre la graisse, comme mentionn\u00e9 au point 2 ci-dessus. Retirez-les de la po\u00eale, \u00e9cumez la graisse et remettez-les dans la po\u00eale \u00e0 feu vif. Placez les poitrines c\u00f4t\u00e9 peau vers le haut et faites cuire pendant encore 2-3 minutes pour les saisir. Retournez \u00e0 nouveau les poitrines pour qu’elles soient cuites des deux c\u00f4t\u00e9s et bien dor\u00e9es. Placez ensuite les poitrines sur une plaque chauffante et laissez-les reposer quelques minutes avant de les couper en tranches. N’oubliez pas de baisser le feu \u00e0 basse temp\u00e9rature, puis d’ajouter le sak\u00e9 au jus de cuisson de la viande dans la po\u00eale. Lorsque la sauce bouillonne, ajoutez \u00e9galement le jus de mandarine et la sauce soja et portez \u00e0 nouveau \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n
  4. Pendant ce temps, divisez le cresson en quatre parties \u00e9gales et disposez les tranches de canard dessus. Placez quelques segments de mandarine autour, versez la sauce sur le dessus et servez !<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Cela fait un moment que nous n’avons pas parl\u00e9 de recettes et aujourd’hui le grand jour est arriv\u00e9. Car ce mardi, nous allons vous montrer comment pr\u00e9parer un d\u00e9licieux magret de canard croustillant accompagn\u00e9 d’une d\u00e9licieuse sauce aux mandarines et de cresson. Un plat tr\u00e8s savoureux qui peut m\u00eame \u00eatre… Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13532,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[311],"tags":[],"class_list":["post-13531","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"yoast_head":"\nRecette du magret de canard croustillant avec une sauce aux mandarines et au cresson. - Oriental Market<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cela fait un moment que nous n'avons pas parl\u00e9 de recettes et aujourd'hui le grand jour est arriv\u00e9. 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