{"id":13789,"date":"2021-09-29T10:04:35","date_gmt":"2021-09-29T10:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=13789"},"modified":"2021-09-29T10:04:35","modified_gmt":"2021-09-29T10:04:35","slug":"recette-de-gunkan-au-thon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/fr\/recette-de-gunkan-au-thon\/","title":{"rendered":"Recette de gunkan au thon"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, nous allumons la cuisini\u00e8re d’Oriental Market<\/strong><\/a> pour commencer \u00e0 cuisiner des recettes orientales <\/strong>que nous expliquerons mois apr\u00e8s mois sur notre blog. Un coin culinaire o\u00f9 la gastronomie de plus de 14 pays asiatiques sera pr\u00e9sente, des lieux d’o\u00f9 proviennent tous les ingr\u00e9dients de notre boutique. Un espace pour parler de cuisine, d\u00e9couvrir comment am\u00e9liorer chaque plat, nous raconter vos exp\u00e9riences et aussi, o\u00f9 nous pourrons publier les japonaises <\/a><\/strong> ou celles d’autres pays que vous nous enverrez \u00e0 marketing@orientalmarket.es<\/strong>. Alors, on commence ? Aujourd’hui : Sushi gunkan au thon.
\n<\/p>\n

\nTout d’abord, que signifie Gunkan ? La traduction litt\u00e9rale est “navire de guerre”. Et si, apparemment, ce concept n’a pas grand-chose \u00e0 voir avec la cuisine, il l’est lorsqu’il s’agit de d\u00e9finir la silhouette de ce sushi sp\u00e9cial. Il s’agit d’une base de riz de forme ovale qui est envelopp\u00e9e d’une bande d’algue nori sur son p\u00e9rim\u00e8tre pour former un r\u00e9cipient (ou “bateau”) qui est rempli de diff\u00e9rents ingr\u00e9dients \u00e0 saveur douce et finement hach\u00e9s, comme des \u0153ufs ou du crabe finement hach\u00e9, ou du thon comme dans ce cas.<\/p>\n

\n

Nous pouvons donc dire qu’il ne s’agit pas d’une forme traditionnelle de sushi, mais qu’elle permet de multiples combinaisons et une parfaite saveur orientale. Comment allons-nous pr\u00e9parer la recette d’aujourd’hui ?\n<\/p>\n

\nINGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/p>\n

\n

50 g de riz \u00e0 sushi cuit<\/a><\/strong>, 3 feuilles d’algue nori<\/strong>, 2 bo\u00eetes de thon, 1 oignon nouveau et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de mayonnaise. Sauce de soja<\/strong><\/a>, p\u00e2te de wasabi<\/strong>, etc. pour accompagner.<\/p>\n

PR\u00c9PARATION<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Pr\u00e9parez le riz selon les instructions du fabricant.<\/li>\n
  2. Une fois que le riz est pr\u00eat, mouillez vos mains et prenez de petites portions et pressez-les avec vos mains. Mettez le riz dans une main et serrez-le avec deux doigts de l’autre main, en lui donnant une forme allong\u00e9e. Veillez \u00e0 ce qu’il ne soit pas trop gros, car il doit tenir dans une ou deux bouch\u00e9es tout au plus.<\/li>\n
  3. Coupez les feuilles de nori en 5 ou 6 bandes et enroulez-les autour de chaque monticule. Vous remarquerez qu’il y a un trou en haut.<\/li>\n
  4. Maintenant nous allons mettre la garniture, que nous ferons en m\u00e9langeant le thon avec la mayonnaise et l’oignon de printemps finement hach\u00e9. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter \u00e0 la mayonnaise un peu de sauce soja et de vinaigre de riz<\/strong> au lieu du citron, \u00e0 la place du sel. De cette fa\u00e7on, nous aurons une d\u00e9licieuse mayonnaise japonaise.<\/li>\n<\/ol>\n

    Et c’est tout ! N’oubliez pas : temps de pr\u00e9paration : environ 2 heures.<\/p>\n

    Sayonara !<\/p>\n

    Source : Directo Al Paladar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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