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Bem-vindo ao Mercado Oriental

Há muito tempo que esperamos por este momento e finalmente chegou o grande dia. É com grande prazer que lhe damos as boas-vindas ao nosso novo blogue e novo website. Porque a partir deste preciso momento, já não somos o Grupo Iberochina, somos o Oriental Market. Há alguns meses atrás,… Ler mais

Degustação de bolos Premium

Na semana passada tivemos o prazer de partilhar uma degustação exclusiva de bolos de primeira qualidade com chefs de restaurantes de toda a Catalunha. Uma apresentação liderada por Roger Ortuño, profissional qualificado de Sake e autor de ComerJapones.com e Antonio Campins, autor do livro “Sake, the liquid silk”. Ambos apresentaram… Ler mais

Receitas de Roti Paratha

Esta semana, no blogue do Oriental Market, apresentamos a pasta fina de que tem estado à espera, o ingrediente estrela que está a causar uma sensação na cozinha com receitas fáceis e deliciosas. O que sabemos sobre ROTI PARATHA? Paratha é uma pasta fina originária da Índia e hoje em… Ler mais

Sobre Sayuri Nigori, Hakutsuru Sake

O sake é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. Uma bebida alcoólica tradicional japonesa (de várias dosagens), é feita a partir de arroz fermentado. Portanto, poderíamos dizer que o arroz é o principal protagonista do saquê . Para a elaboração da bebida, o grão de arroz é… Ler mais

Dim Sum: o que é, receitas e onde comprá-lo

Explicamos tudo sobre Dim Sum: como cozinhá-las, onde comprar a massa ou comprá-las já recheadas, algumas receitas para as fazer em casa, variedades e nomes que elas têm, bem como a sua origem e história.

Wakame seaweed: Propriedades e receitas

Bem-vindo mais uma semana ao blogue do Oriental Market, adoramos ver os seus resultados a cozinhar as receitas que recomendamos no blogue. Esta semana quisemos dedicar o correio a um alimento que vem do mar, e embora na Europa seja agora muito popular, no Oriente tem sido sempre utilizado para… Ler mais

Peixe-manteiga na moda

Se há um peixe que está actualmente a causar sensação na maioria dos restaurantes japoneses, é sem dúvida o butterfish. Um peixe que se destaca – em termos gerais – pela cor branca da sua carne, e por uma textura gorda, firme e delicada que lembra a manteiga (daí o… Ler mais

Taiyaki: o que é, as suas origens e variedades

Há muito tempo que a cozinha do Oriente não se dirigia para o Ocidente. Desde então, não deixámos de adoptar pratos típicos da cozinha asiática: pad thai, noodles, dim sums, pokes… a lista é interminável. No entanto, relativamente recentemente, chegou do Japão um novo prato que revolucionou o mundo das… Ler mais

Toppings da cozinha japonesa

Se existe um prato por excelência na cozinha japonesa com o maior número de seguidores em todo o mundo, é sem dúvida o sushi. Actualmente, em Espanha, há muitos amantes desta gastronomia que vão aos melhores restaurantes do nosso país para experimentar diferentes variedades de sushi, e há também muitos que… Ler mais

Hondashi, o peixe em pó em stock

Antes de definir a palavra “Hondashi”, vamos explicar a palavra “dashi”. É conhecido como “dashi” ao caldo essencial da cozinha japonesa, um caldo base para muitas das receitas da gastronomia oriental que requer o seu sabor para os melhores pratos. Um ponto de partida para cozinhar receitas de estrelas tais… Ler mais