Cozinha oriental sem glúten

Cozinha oriental sem glúten

Um dos maiores dilemas na dieta de uma pessoa com doença celíaca é saber quais os ingredientes da cozinha oriental que são adequados para o consumo. Existem produtos sem glúten? Sim. Contudo, talvez devido à falta de conhecimento da cultura ocidental sobre os alimentos asiáticos e/ou à confusão que pode ser causada pela sua utilização, muitas pessoas optaram por eliminar radicalmente este tipo de cozinha da sua dieta. Esta semana, do Oriental Market, queremos pôr fim a este dilema e fazemo-lo descobrindo a grande variedade de produtos orientais adequados aos celíacos que pode encontrar na nossa loja. Quer conhecê-los?
Uma das grandes estrelas é o Molho de Soja sem Glúten. Como já explicámos em artigos anteriores no nosso blog, o molho de soja tornou-se um condimento essencial na cozinha de fusão, e por esta razão, não é agora invulgar encontrar este molho ao lado de azeite ou vinagre em muitos restaurantes. Na nossa loja encontrará várias opções de Molho de Soja sem Glúten, tais como a variedade da marca Kikkoman.

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Outro produto essencial na cozinha japonesa que também é adequado para consumo numa dieta sem glúten são as algas marinhas: alga Nori, yakitori, wakame seca, alga marinha enrolada, etc. É assim que o Sushi se torna uma iguaria japonesa adequada para os celíacos. As algas marinhas são uma grande fonte de proteínas, vitaminas e minerais.

Um dos ingredientes inimigos da dieta coelíaca é o trigo. Na nossa loja, ingredientes essenciais tais como farinha ou macarrão podem ser encontrados na sua versão sem glúten. Isto significa que se pode desfrutar de milho ou farinha de arroz, ou mesmo macarrão de milho, papel de arroz ou palitos de arroz.

Vem visitar-nos? Gostaríamos também de informar que nos dias 28, 29 e 30 de Março, estaremos na primeira Feira Gluten Free em Espanha, a BCN Gluten Free. Venha ver-nos!