Receita para lombo de porco assado e em conserva em molho de soja

Receita para lombo de porco assado e em conserva em molho de soja

Mais uma vez esta semana mergulhamos na cozinha oriental para preparar um prato leve e apetitoso com sabores surpreendentes e muito na moda, como o sumo yuzu, uma receita japonesa que é ideal como prato principal para o almoço. Esta receita japonesa é ideal como prato principal do almoço e pode ser servida com macarrão. Gostaria de saber como cozinhá-la? 

Para o fazer, precisamos dos seguintes ingredientes: 300 gr. de lombo de porco e uma colher de sopa de óleo. Para a marinada de molho de soja: 200 ml de molho de soja, 50 ml de saquê, 50 ml de mirin, 1 dente de alho e 3 colheres de sopa de sumo de yuzu (novo na nossa loja online). Para a salada de que necessitará: 200 g de agrião, 1 pepino de tamanho médio, parcialmente descascado e cortado em fatias finas, 1 pacote de rebentos de alfafa e 8 tomates anões de videira cortados ao meio.

A seguir, começamos a cozinhar: primeiro temos de retirar a carne do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de começarmos a cozinhá-la, a fim de a levar à temperatura ambiente. Em seguida, cortar o lombo ao meio (no sentido do comprimento) e aquecer uma frigideira antiaderente em lume forte e adicionar o óleo. Depois dourar a carne (virar e virar) e baixar o lume para o meio, cobrir a frigideira com uma tampa e deixar cozinhar durante 15 minutos.

Entretanto, misturar os ingredientes para a marinada de soja numa tigela. Mergulhar a carne na marinada e deixá-la a marinar durante pelo menos 3 horas. Depois deste tempo, cortar o lobo em fatias finas, colocar em cima da salada (ou alternar com fatias de pepino, como mostra a imagem), vestir com a marinada e servir. Pronto a comer!

Gosta desta receita? Que outras combinações faria? Lembre-se, fale-nos da sua experiência!