El alga agar agar es un extracto blanco o semi transparente que se extrae de algunos tipos de algas rojas.
Detalle: 77,63€/ kilo
Referencia: 5A0055
Categoría: Inicio
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Sus orígenes se sitúan en Japón, allí se denomina «kanten», que significa “cielo frío” y originalmente se obtenía únicamente de las algas del género Gelidium, del cual se dice que es de donde proviene el agar-agar genuino más puro y menos adulterado.
En Japón tradicionalmente el kanten se emplea en la elaboración de postres combinado con frutas. El alga agar agar es muy usado en la cocina japonesa. Este tipo de alga es un sustituto vegetal de la gelatina y es un excelente espesante para las sopas, también se usa para la confección de postres, helados, conservas de frutas y como un agente clarificante de la cerveza.
Beneficios del alimento:
Ingredientes: Alga agar agar.
Información Nutricional por 100 gr:
Valor Energético : 0 Kj/0Kcal.
Grasas: 0g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 0g
Azucares: 0g
Proteínas: 1g
Sal: 0g
El alga agar agar es un extracto blanco o semi transparente que se extrae de algunos tipos de algas rojas.
La palabra umeboshi significa ciruela hidratada. Es una especie del albaricoque. Se utiliza en la cocina asiática y también en el campo de la medicina oriental. Las ciruelas frescas son escogidas y secadas en esterillas de arroz, y expuestas al sol. Disponible también en formato de 1 kilo.
Delicioso Kit Kat elaborado con el exclusivo té verde japonés matcha de Gyokuro Uji (región cercana a Kioto y famosa por sus tés). Barritas envueltas de chocolate de té verde japonés matcha y su interior de crujiente barquillo.
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Es un condimento muy popular en Japón y se utiliza para espolvorear el arroz, las sopas y pastas e incluso para espolvorear las bolas de onigiri.
Es muy apreciado por los chefs de cocina.
Al ser del tipo lager su mejor sabor es a temperaturas muy bajas. Su espuma es consistente y duradera. Es una cerveza liviana de Singapur pero de un sabor fuerte, mientras su sabor se desvanece rápido en la boca (se siente un agradable burbujeo en ella), se termina por acentuar en la garganta,y termina agregando un agradable sabor final.
