Se trata de una pasta generalmente salada con un gran peso en la dieta japonesa. Su uso más común es el de preparar la sopa misoshiru, que es un elemento básico en el desayuno tradicional japonés. El miso se elabora mediante la fermentación de las habas de soja junto con algún otro cereal (arroz, trigo o centeno), moho Rhizopus y sal. Hay aproximadamente 1300 tipos de miso dependiendo de los ingredientes, el método utilizado y la duración de la fermentación, que varía desde unos pocos meses a varios años. 

Ingredientes: agua (46%), soja amarilla (40%), sal (12%) y alcohol (2%).

Alérgenos: soja 

Información Nutricional por 100 gr:

Valor Energético : 803.86 Kj/192Kcal.
Grasas: 6.1g
Grasas Saturadas: 0.8g
Hidratos de Carbono: 24.5g
Azucares: 0g
Sal: 9.07g
Proteínas: 11g

Productos relacionados