Esta pimienta es originaria de la provincia de Sichuan (China), pero también se utiliza en la cocina japonesa e indonesia entre otras. De esta pimienta destaca su sabor perfumado y cítrico, además de su capacidad para causar un pequeño entumecimiento en la lengua y los labios. Pese al nombre, esta especie no proviene de la familia de la pimienta negra, sino del árbol cítrico del fresno espinoso, y tampoco se utiliza su semilla, sino que se utiliza la cáscara externa de las bayas. 

Ingredientes: Pimienta Sichuan

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