Poner a calentar en un wok tres cucharadas de aceite de oliva y pochar la cebolla partida en brunoise. A continuación, incorporar el pak choi lavado y cortado el tallo, rehogar, echar los champiñones limpios y troceados, añadir el azúcar y dar un par de vueltas.
Echar la salsa de ostras. Rallar el ajo, ir cocinando y añadir la salsa teriyaki y la leche de coco. Dejar reducir unos minutos y listo.
Servir con unos cacahuetes machacados y sésamo negro.