YUZU: os citrinos do Japão

Parece um limão, mas não é. Parece uma lima, mas não é. Talvez uma tangerina? mas não é. Chama-se Yuzu, e é uma fruta cítrica do Oriente. Chama-se Yuzu. Um alimento “novo” para muitos que já há um ano vem entrando na nossa gastronomia, mas que ainda é pouco conhecido no nosso país. Porque nunca ouvimos falar dele antes? muitos de vós irão pensar. A principal razão é que a época de colheita é muito curta e, sendo um produto originário da Ásia, não é fácil de o importar fresco para o nosso país. No entanto, o Oriental Market traz-lhe várias propostas que lhe permitirão apreciar o seu sabor mais original. Quer conhecê-las?

É um citrino exótico cultivado no Japão (embora a sua origem esteja na China). Este citrino asiático caracteriza-se pela sua textura amarga e um sabor semelhante ao da toranja misturada com vestígios de uma tangerina verde. Destaca-se pela sua cor amarelada e a melhor época para o seu cultivo é Novembro/Dezembro, quando este fruto está no seu auge. Quanto às suas propriedades nutricionais, podemos dizer que como um bom citrino, é rico em vitamina C (mesmo mais do que limão) e em antioxidantes. Por este motivo, além de ser utilizado na cozinha, é um ingrediente essencial em produtos de limpeza e saúde, bem como para banhos relaxantes em que o seu grande aroma tem precedência. Mas para nós, trata-se de cozinhar, por isso para trazer este sabor às suas receitas, apresentamos aqui os nossos produtos com yuzu:

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  • Molho de soja com yuzu. O molho de soja é um acompanhamento essencial de pratos tais como sushi, saladas ou carnes. Neste sentido, adicionar um toque de citrinos ao molho permitir-lhe-á aromatizar os seus pratos de uma forma muito especial. Se em vez de combinar soja com yuzu, preferir optar por um molho 100% yuzu, o seu produto é: o molho yuzu de Otafuku.
  • Com uma textura líquida mas mais refrescante e bebível, esta é a opção de sumo yuzu que temos na nossa loja. Temos 3 variedades diferentes: sumo orgânico yuzu, sumo clássico yuzu e finalmente, sumo yuzu numa garrafa de vidro de 1,8 litros, ideal para partilhar com outros.
  • Para aqueles que ainda não querem desistir do Verão e estão relutantes em desistir de um bom gelado, uma excelente opção são as sobremesas orientais com sabor a yuzu. No Mercado Oriental temos duas opções: mochis de gelado yuzu ou sorbet yuzu.

Mencionámos anteriormente que uma das principais características deste citrino é o seu aroma intenso. E, claro, recolhemos uma parte deste aroma para que também o possa desfrutar na atmosfera da sua casa. Como? Com o incenso MORNINGSTAR yuzu!

Não o perca.