Mejores pasteles y postres japoneses
La repostería japonesa es todo un misterio. ¿Cómo son sus dulces? ¿Son parecidos a los del resto del mundo? Pues lo cierto es que la lista de postres japoneses es…
Wagyu, la mejor carne del mundo
Quizá puede sonar un poco pretencioso, pero sí, la excelencia japonesa tiene un nombre y es Wagyu. El Wagyu hace referencia al tipo de carne más sofisticado y venerado de…
Panko: que es, cómo se usa y donde comprarlo
Seguramente muchos de vosotros lo habéis utilizado durante la elaboración de una de vuestras recetas, o simplemente ha sido uno de los ingredientes estrella en alguno de los platos que has disfrutado algún día en ese restaurante oriental que tanto te gusta. Sea de una manera u otra, el pan rallado japonés o Panko es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina asiática para la preparación de recetas tan reconocidas como por ejemplo una tempura de gambas.
Umami: qué es, alimentos y dónde comprar
Dulce, salado, amargo, ácido… Seguro que tus papilas gustativas no tienen problemas para reconocer y diferenciar estos sabores. Pero ¿y si te dijeran que existe un quinto sabor? ¿Y que,…
¿Qué son los dumplings?: cómo se comen y recetas
Dumpling, dim sum, gyoza, xiao long bao, wonton… No, no es un trabalenguas japonés. Son distintos nombres que seguramente hayas visto en la carta de algún restaurante de comida asiática…
Curry: qué es, origen y propiedades
Conocido por ser el alma de la gastronomía India, el curry es un ingrediente que a día de hoy sigue generando misterio. ¿Es un plato? ¿Una mezcla de especias? ¿O…
¿Qué es un udon? Orígenes y recetas
Junto con sus primos los yakisoba y el ramen, los fideos Udon son una de las comidas más recurrentes en Japón. Este plato es tan fundamental dentro de la cocina…
Setas shiitake: qué son, propiedades y recetas
Hace ya más de 2.000 años que las setas shiitake son consideradas en Japón y China un alimento mágico, algo así como un elixir de juventud. Actualmente, junto con la…
Mejores restaurantes japoneses de Madrid
Se dice que, generalmente, la comida japonesa genera dualidad de opiniones: o la amas o la odias. Bien, pues si eres del primer grupo y estás en Madrid, has de…
Mejores restaurantes japoneses de Barcelona
Si te apasiona la gastronomía japonesa y eres de Barcelona, estás de suerte. Comer con palillos está de moda y, por eso, la Ciudad Condal ofrece una amplia oferta de…
