Poner aceite de girasol a calentar en una sartén y freír la oblea de arroz. Dejarla sobre un papel absorbente para que deje el exceso de aceite. Reservar.
Poner en un cazo agua y cuando comience a hervir retirar del fuego. Echar los fideos y mantener un minuto. Escurrir y reservar.
Pelar los langostinos y reservar.
Cortar en juliana la zanahoria, la cebolleta, el pepino y la hoja de col.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y poner en un bol.
Disponer la oblea frita de arroz en un plato plano y grande, sobre ella los vegetales cortados y los fideos y, en el medio, los langostinos. Rociar con un poco de salsa y de aceite de oliva.
Poner los cacahuetes cubiertos de wasabi por encima y espolvorear con sésamo negro.