Con el wasabi en polvo podrás realizar tu mismo la textura, el grado de picante que quieres proporcionar a tus platos.

Es el acompañamiento picante "casi" imprescindible para el sushi. Se conserva muy bien en la nevera.

Canela, clavo y anís en polvo.

Pimentón si chuan

iNGREDIENTES: Jengibre.

El sate es un concentrado de especies que se utiliza para crear la salsa sate muy conocida en la cocina oriental. 

Existen 4 tipos fundamentales de formas de preparar el Dashi:

• Ichiban dashi (primer hervor); para sopa clara o la sopa de tallarines.
• Niban dashi (segundo hervor); para uso general.
• Konbu dashi; para el nabemono y el tofu.
• Niboshi dashi; para la sopa de miso.

Concentrado de caldo de bonito, muy utilizado para cualquier tipo de preparaciones, sobre todo sopas y bases para muchos platos japoneses. Es la forma más rápida y sencilla de preparar el Dashi.

Polvo de bonito deshidratado, base para caldos y preparados

Es un condimento consistente en una pasta a base de curry y especias. 

Pasta muy picante con guindilla tailandesa, siendo otros ingredientes el ajo, la chalota, la raíz de galanga, semillas de cilantro tostadas,la raíz de cilantro, cáscara de limón rallada, hierba limón y pasta de gamba.

Pasta de curry rojo para realizar tus mejores platos tailandeses. 

La pasta de curry rojo es la más común de todas las pastas de curry, y se usa en múltiples recetas de la gastronomía tailandesa como el Satay o Tod Man Pla. No contiene conservantes ni colorantes. Tiene un rico sabor y un aroma auténtico. 

Pasta elaborada con muchas especias tailandesas. Ideal para dar un toque exótico a tus platos.

Se puede servir con arroz, pero también con pollo o carne de ternera.

Pasta concentrada para preparar el típico plato tailandés Tom Ka.

Ingredientes: Guindilla roja 100 %. 

Ideal para la preparación de platos thailandeses. 

Los copos de curry son deliciosos muy utilizados en la alta cocina japonesa. El curry japonés se diferencia del tailandés porque no usan la leche de coco como base para estos platos.

Es una de las salsas barbacoas más conocidas del sudeste asiatico. Distingue por su fuerte sabor a barbacoa, ajo y un punto de picante y sésamo, pero sin pasarse. 

Los ingredientes se machacan en un mortero hasta que adquieren una textura adecuada. Estos ingredientes son: chili en polvo, la piel de una mandarina, semillas de sésamo, amapola y cánamo, nori, chili en polvo y pimienta de Sichuan.

Chili, piel de naranja, semilla sésamo negro y blanco,alga (Laminaria Japonica) pimienta japonesa y jengibre

Inngredientes: Cebolleta y aceite de palma.

Este furikake esta basado en alga nori, huevo, te verde matcha, semillas de sesamo, salsa soja y especies y condimentos. 

Es un condimento que realza cualquier tipo de makis, sushi o arroz, viene ya preparado y sólo hay que espolvorearlo encima de cualquier plato. ¡Riquisímo! Le llaman el hondashi seco.

Es un condimento muy popular en Japón y se utiliza para espolvorear el arroz, las sopas y pastas e incluso para espolvorear las bolas de onigiri. 

Es muy apreciado por los chefs de cocina. 

El furikake se compone de shiso, sal y ácido cítrico, pero es precisamente el shiso lo que no es fácil de encontrar. El shiso se cultiva principalmente en Asia Oriental y en la India, y se conocen principalmente dos variedades, el shiso verde y el shiso rojo o morado.

Condimento para potenciar el sabor

La especia de pimienta negra salada se usa mucho para frituras y adobos como carnes y pescados, le da un toque muy potente de sabor y un punto picante.

Chili en polvo para preparación de kimchi y otros platos típicos coreanos.

Condimento ideal para sus platos.

Ingredientes: Lámina de bonito seco ahumado. 

Katsuobushi lámina de bonito seco (KANETORA)

Ingredientes: Galanga

A diferencia del curry tailandés, el curry japonés (Kare) suele ser menos especiada y más suave. Se usa mucho para acompañar el arroz y el carne de cerdo empanado (tonkatsu) o también con el fideo udon. Una de las diferencias importantes también es que no se usa la leche de coco para la preparación con respecto a su homologo tailandés. Es suave y cremoso, fácil de preparar con sólo añadir agua caliente y echar la pastilla.

Ingredientes: Pimienta japonesa 100%

La fórmula y composición de este polvo de especias se fundamenta en la filosofía china del balance del yin y el yang en la composición de algunos alimentos. La mezcla consiste en canela de China, anís estrellado en polvo y semillas de anís, raíz de jenjibre, y clavo de olor.

Envase de piemineta sichuan de 80gr

Sazonador Maggi de nestle especial corned beef torta

Sazonador Maggi de nestle especial corned beef torta

Ingredientes: Azúcar moreno (99.9%), agua (0.1%)

El azúcar cristalizado se utiliza mucho en países asiáticos para endulzar el té u otros tipos de bebidas. Se disuelve lentamente en las bebidas y también se usa mucho para la reposteria.

La maltosa, también conocida como maltobiosa o azúcar de malta, es un disacárido formado por dos glucosas unidas.