Le Japon à table : les arts de la table

Nous avons les ingrédients, la recette et les éléments de base pour cuisiner chaque plat, mais ce qui manque, c’est de mettre la table ! Vous vous êtes sûrement demandé plus d’une fois si vous présentiez correctement une recette, de quel type de vaisselle avons-nous besoin, assiettes individuelles ou à partager ? Cette semaine, sur le blog Oriental Market, nous voulons vous donner quelques conseils à garder à l’esprit lorsque vous servez de la nourriture sur la table. Prenez note :

Comme vous le savez sans doute, au Japon, la préservation et le maintien des formes et des traditions sont très importants. La présentation de la nourriture ne peut pas être moindre, donc si vous allez visiter le pays ou si vous voulez surprendre vos invités avec un repas oriental à la maison de manière traditionnelle, il est très important que vous connaissiez certains des éléments de base que vous ne pouvez pas oublier.

Si nous parlons de manger, nous utiliserons le mot “gozan”, qui est le nom du riz et qui est synonyme de “nourriture”. Le riz est un élément fondamental du régime alimentaire japonais et on le trouve souvent sur la table à l’heure des repas. Le nombre de plats sur la table est généralement impair (5 ou 7), tous préparés avec une technique de cuisson différente avec des recettes telles qu’une soupe ou un bouillon, des légumes, de la viande ou du poisson, etc. Le tout présenté sur des plateaux ou sur des tables individuelles. Le protocole dit : le riz à gauche, la soupe à droite, le reste des plats derrière en arrière-plan et les baguettes devant avec les bouts tournés vers la gauche et reposant sur un petit porte-baguettes – Hashioki. Cependant, en fin de compte, nombreux sont ceux qui ne suivent pas un ordre et placent les assiettes au centre de la table afin de pouvoir partager avec le reste des convives. Nous adorons cette option !

Dégustation de sakés premium

Pour présenter chaque plat, vous trouverez à Oriental Market une large collection de vaisselle japonaise design de haute qualité. En voici quelques exemples : Des ensembles de deux bols et de baguettes sur un thème floral ou géométrique, idéal pour déguster des nouilles ; nous avons également des kits sushi qui comprennent deux assiettes plates, des saucières et des baguettes orientales. Il existe également des assiettes avec division pour ne pas mélanger les ingrédients d’une même recette, par exemple l’assiette divisée en porcelaine blanche. Les assiettes en forme de bateau sont également une excellente option pour présenter les sushis lors d’un dîner entre amis ou en famille. Nous avons les classiques en bois et en bambou, mais aussi en mélamine, comme ce bateau en noir et rouge. Si vous voulez en voir plus, jetez un coup d’œil à notre section vaisselle dans la boutique en ligne, nous avons beaucoup de modèles ! Nous aimons les assiettes plates, qui vous permettent de placer vos aliments de manière élégante, et les assiettes en gras lorsqu’il s’agit de déguster des nouilles ou une soupe miso.

Que prévoyez-vous de cuisiner aujourd’hui ?