Manger des légumes a toujours été associé à un régime, ce qui semble généralement plutôt ennuyeux. Cependant, les légumes ne se limitent pas à la laitue, aux épinards ou aux blettes. Il existe des variétés de légumes que nous ne connaissons même pas et qui peuvent ajouter des touches spéciales à nos plats pour en faire une option saine et savoureuse. Si vous ne savez toujours pas quels sont les légumes les plus exotiques que vous pouvez acheter en Espagne, au Marché Oriental nous vous le disons.
Plus précisément, la nourriture japonaise est considérée comme l’une des plus saines au monde, avec la cuisine méditerranéenne. Le peuple d’Okinawa est, en effet, l’endroit sur Terre où ses habitants ont une espérance de vie plus élevée. Le secret ? Leur régime alimentaire. Le régime japonais est basé sur les céréales, le poisson et les fruits de mer, les légumineuses et, surtout, les légumes. Cependant, la liste des légumes qu’ils utilisent est très longue et comprend de nombreux noms dont vous n’avez probablement jamais entendu parler.
Il est vrai que de nombreux légumes exotiques peuvent être difficiles à trouver dans les grands supermarchés où nous faisons habituellement nos courses. Cependant, il existe des magasins spécialisés dans l’alimentation exotique où vous pourrez probablement trouver tous ces légumes. Voulez-vous savoir quels légumes exotiques vous pouvez maintenant acheter en Espagne?
Légumes exotiques que vous pouvez acheter dans notre boutique en ligne
Cilantro Fresco 100g
2,48 €
Col China Fresca 1ud
3,90 €
Pitahaya Roja Fresca 1ud 400-600g
6,76 €
Tofu Duro Fresco 500g
2,62 €
Mango Avión Fresco 500g aprox
6,90 €
Tofu ahumado 550g
5,90 €
Tofu duro 500g
2,37 €
Tofu Fresco 500g
2,29 €
Tofu Blando Fresco 500g
1,65 €
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Liste des légumes exotiques que vous pouvez acheter en Espagne
EDAMAME
D’une forme similaire à celle d’un haricot vert, l’edamame est originaire de Chine et consiste en une gousse de soja qui n’est pas encore arrivée à maturité. Elles constituent une option de collation saine parfaite, ce qui explique pourquoi elles sont devenues si populaires dans le monde entier, car elles sont faibles en calories et également riches en protéines et en fibres, en fer et en calcium. La façon de les cuisiner est de faire bouillir les gousses dans de l’eau bouillante pour les cuire, puis de les servir entières dans un bol accompagnées de vos épices préférées. Vous pouvez les trouver dans n’importe quel supermarché, donc essayer ce snack asiatique est maintenant plus facile que jamais !
CHOU CHINOIS
Également connu sous le nom de chou chinois ou Da Bai Cai, ce type de chou est un ingrédient courant dans toute cuisine asiatique. La polyvalence est la principale vertu des feuilles de cette plante, qui peuvent être utilisées dans une infinité de recettes différentes : salades, soupes, rouleaux, sautés… Le chou chinois possède également de multiples propriétés bénéfiques pour l’organisme. Il est riche en antioxydants mais aussi en fibres et en acides gras, ce qui lui confère un grand pouvoir anti-inflammatoire et digestif. Il contient également du bêta-carotène et de la provitamine A, qui contribuent à préserver notre vue.
PAK CHOI
Généralement confondu avec la bette à carde, le pak choi est un type de chou vert à feuilles que l’on consomme généralement cuit dans les sautés. Il a une saveur assez douce avec une touche d’amertume qui lui permet de se combiner avec de nombreux ingrédients tels que les légumes, les viandes, les pâtes ou le poisson. Ce chou originaire de Chine a différentes propriétés en plus d’être très faible en calories, c’est donc un très bon choix pour donner à votre corps une bonne dose de bienfaits sans avoir de remords. Comme tous les légumes, le pak choi est riche en fibres, en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Plus précisément, il fournit 34 % de la dose recommandée de vitamine C.
ALGUES
Les algues sont devenues plus connues dans les pays occidentaux grâce aux sushis, même si au Japon, c’est un aliment qui est consommé très fréquemment. Ils sont une source de protéines végétales, de fibres et de vitamines. Ils sont également faciles à digérer et contiennent très peu de calories, ce dont votre intestin vous remerciera. La façon la plus courante de consommer les algues est en accompagnement, sous forme de salade, assaisonnée de soja et de graines de sésame. Sinon, vous pouvez toujours opter pour des sushis, qui sont tout aussi sains et délicieux. Il existe de nombreux types d’algues, mais nous vous présentons ici les plus importants :
L’algue Nori. Il est principalement connu pour son utilisation dans la préparation des sushis, bien qu’il puisse également être consommé dans des soupes ou comme collation.
Des algues Kombu. Très consommé dans la région nord-ouest de l’Asie, il est généralement utilisé dans les soupes, les ragoûts ou les salades.
Algues Wakame. Devenu très populaire grâce à l’émergence des poke bowls, il est souvent utilisé comme accompagnement ou dans les salades, avec une vinaigrette à base de sauce soja et de graines.
CHOY SUM
C’est un légume qui se caractérise par un goût similaire à celui des épinards et des blettes, et qui est souvent utilisé dans les plats sautés. C’est un ingrédient riche en fibres et en minéraux tels que le calcium, le fer et le magnésium, son origine est en Chine et il est reconnu par ses petites fleurs jaunes. Malgré ses similitudes avec la blette, elle appartient à la famille des choux et est souvent utilisée dans les soupes, les sautés ou les salades, car elle leur donne une texture plus croquante.
DE LA CIB DE JAPON OU DE LA CIB DE DU JAPON
La ciboule japonaise est en fait un type de poireau très apprécié pour sa polyvalence en cuisine. La partie utile de cet aliment est sa tige blanche et une petite partie de la verdure. Il peut être utilisé dans les plats chauds, dans les salades ou dans une vinaigrette pour ajouter une saveur et un arôme supplémentaires à une recette.
DAIKON TURNIP
Le navet daikon est un type de racine d’origine japonaise aux grandes propriétés diurétiques et nettoyantes. Son utilisation en cuisine comprend également de nombreux plats tels que les sautés, les soupes, les garnitures de plats cuisinés, etc. Sa saveur est similaire à celle du radis que nous consommons en Occident, mais avec une touche plus épicée.
DE L’EDO OU DU TARO FRAIS
L’edo ou taro est un type de tubercule semblable à un navet mais avec une peau brune. Il est originaire des régions tropicales et est donc un ingrédient largement utilisé dans la cuisine de ces endroits, l’intérieur de ce tubercule est blanc et la façon de le cuire est généralement similaire à celle que les Occidentaux utilisent pour cuire les pommes de terre. Faire des chips de taro peut donc être une façon de se faire plaisir tout en maintenant un régime alimentaire sain. Sa valeur nutritionnelle se caractérise par une teneur élevée en glucides et une très faible teneur en graisses.
