Recette de l’échine de porc poêlée et marinée à la sauce soja

Recette de l’échine de porc poêlée et marinée à la sauce soja

Cette semaine encore, nous nous plongeons dans la cuisine orientale pour préparer un plat léger et appétissant aux saveurs surprenantes et très tendance, comme le jus de yuzu, une recette japonaise idéale comme plat principal pour le déjeuner. Cette recette japonaise est idéale comme plat principal pour le déjeuner et peut être servie avec des nouilles. Vous voulez savoir comment la cuisiner ? 

Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants : 300 gr. d’échine de porc et une cuillère à soupe d’huile. Pour la marinade à la sauce soja : 200 ml de sauce soja, 50 ml de saké, 50 ml de mirin, 1 gousse d’ail et 3 cuillères à soupe de jus de yuzu (nouveau dans notre boutique en ligne). Pour la salade, vous aurez besoin de : 200 g de cresson, 1 concombre de taille moyenne, partiellement pelé et coupé en fines tranches, 1 paquet de germes de luzerne et 8 tomates naines coupées en deux.

Ensuite, nous commençons la cuisson : tout d’abord, nous devons sortir la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer à la cuire, afin de la porter à température ambiante. Coupez ensuite la longe en deux (dans le sens de la longueur) et faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et ajoutez l’huile. Faites ensuite dorer la viande (en la retournant) et baissez le feu à moyen, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la marinade au soja dans un bol. Plongez la viande dans la marinade et laissez-la mariner pendant au moins 3 heures. Après ce temps, coupez le loup en fines tranches, placez-les sur la salade (ou en alternance avec les tranches de concombre, comme sur la photo), assaisonnez avec la marinade et servez. Prêt à manger !

Vous aimez cette recette ? Quelles autres combinaisons feriez-vous ? N’oubliez pas de nous faire part de votre expérience !