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Une vinaigrette aux 7 épices !

Cette semaine, nous voulons parler du Shichimi Togarashi, l’assaisonnement japonais à sept épices. Peut-être que beaucoup d’entre vous ne le connaissent pas, et c’est pour cette raison que nous avons voulu consacrer cet article pour parler de ce condiment très utilisé dans la cuisine japonaise. Si vous aimez les saveurs… Lire plus

Recette des asperges grillées au bouillon dashi

Cette semaine, nous vous proposons un plat très familier avec une touche orientale. Il s’agit d’un plat préparé avec de délicieuses asperges vertes, un type d’asperge qui a été introduit au Japon par les Hollandais au 18e siècle et qui était initialement cultivé comme plante ornementale. Cependant, les avantages diététiques… Lire plus

Temaki ! Cônes d’algues Nori

Jusqu’à présent, sur le blog Oriental Market, nous avons souvent parlé d’un ingrédient bien connu et largement utilisé dans la cuisine japonaise : l’algue nori. Dans certains de nos articles précédents, nous avions parlé de cette algue comme d’un ingrédient essentiel dans la préparation des sushis classiques ou de recettes… Lire plus

Recette d’Edamame épicée

Oui, c’est l’un des ingrédients les plus en vogue dans la cuisine orientale. Mais savons-nous vraiment ce qu’est l’edamame ? Les edamames étaient autrefois des graines de soja jeunes et précoces jusqu’à la fin du XVIIe siècle, lorsque des souches spéciales d’edamame ont été développées. Comme leurs grandes sœurs, les… Lire plus

Comment cuisiner avec un Wok

Nous pensions qu’il s’agissait d’un outil réservé à la cuisine orientale, mais de plus en plus de personnes ont désormais un Wok dans leur cuisine, à côté de leurs poêles et casseroles occidentales. Le wok est devenu un outil de base pour cuisiner sainement en quelques minutes. Vous souhaitez en… Lire plus

Recette de l’échine de porc poêlée et marinée à la sauce soja

Cette semaine encore, nous nous plongeons dans la cuisine orientale pour préparer un plat léger et appétissant aux saveurs surprenantes et très tendance, comme le jus de yuzu, une recette japonaise idéale comme plat principal pour le déjeuner. Cette recette japonaise est idéale comme plat principal pour le déjeuner et… Lire plus

Nouilles Soba

La grande popularité que la culture japonaise a acquise dans notre pays a fait que, ces dernières années, de nombreux plats et ingrédients de sa cuisine traditionnelle ne sont plus si inconnus. Le sushi, par exemple, est l’un d’entre eux, mais il en existe également d’autres avec lesquels nous commençons… Lire plus

Recette de la soupe aux nouilles Udon

Avec du poireau et du boeuf ! C’est la fantastique recette japonaise que nous vous présentons aujourd’hui, vendredi, sur notre blog. Une soupe de nouilles nutritive et audacieuse pour accueillir les températures plus basses qui sont déjà annoncées pour ce week-end. Comme la recette authentique est réalisée avec une variété… Lire plus

Marché oriental à la CITA2015 avec des sakés de première qualité

Le mardi 24 novembre, Oriental Market a eu le plaisir de présenter une dégustation de sakés de première qualité dans l’enceinte moderniste de l’hôpital Sant Pau, une dégustation qui faisait partie des activités principales du IVe Congrès international du tourisme asiatique et où 6 des meilleurs sakés asiatiques ont été… Lire plus

Recette pour Pois mange-tout et pétoncles sautés au gingembre

Noël est sur le point de commencer et nous pensons déjà aux menus que nous allons préparer pour surprendre nos invités. Les fruits de mer sont l’une des meilleures options pour cette saison festive, et nous, à Oriental Market, voulons vous proposer un plat oriental avec l’un des ingrédients vedettes… Lire plus