Ingrédients pour Udon avec Shiitakes
200 g de Udon noodles, 100 g de Shiitakes, ½ courgette, 100 g de potiron (ou carotte) en dés, 1 litre de bouillon de poulet, huile d’olive vierge, sauce soja, Mirin, sel et poivre.
Préparation de la receta japonesa
1.Faites cuire les nouilles udon selon les instructions du fabricant.
2.Dans le même temps, portez le bouillon de poulet à ébullition et ajoutez tous les légumes coupés.
3.Lorsque les légumes sont “al dente”, assaisonnez-les de sel, de poivre (facultatif), d’un filet de soja et de quelques gouttes de mirin.
4.Ajoutez les nouilles et un filet d’huile d’olive extra vierge.
5.Servez immédiatement et très chaud.
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