Ingrédients pour deux personnes :
- 180g de nouilles somen ou soba
- 1/2 tasse de Kimchi coupé en morceaux
- 1/3 de concombre coupé en julienne
- 1 œuf dur, coupé en deux pour servir sur les nouilles
Sauce Bibim
- 2 cuillères à soupe de sauce gochujang
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Préparation de la recette :
Faites cuire les nouilles somen dans de l’eau bouillante selon les instructions figurant sur le paquet. Une fois cuits, égouttez-les bien et laissez-les refroidir dans l’eau froide pendant environ 1 minute, en les remuant avec la main pour éviter qu’ils ne s’agglomèrent. Enfin, égouttez bien à nouveau et mettez de côté.
Préparez la sauce en combinant tous les ingrédients et en les mélangeant bien. Dans un bol, mettez les nouilles avec le chou kimchi haché et la sauce. Mélangez le tout avec vos mains pour que les nouilles s’imprègnent de la sauce.
Servez les nouilles avec l’œuf dur et le concombre sur une assiette ou dans un bol.
Types et variétés de nouilles.
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