SPICY COLD KIMCHI NOODLES

Ingredientes para dos personas:

  • 180g de fideos de somen o soba
  • 1/2 taza de Kimchi cortada en pedazos
  • 1/3 de pepino cortado en juliana
  • 1 huevo duro partido por la mitad para servir en la parte superior de los fideos

Salsa Bibim

Preparación de la receta:

Cocinar los fideos somen en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, los escurrimos bien y enfriamos con agua fría durante aproximadamente 1 minuto mientras los vamos moviendo con la mano para que no se apelmacen. Por último los volvemos a escurrir bien y reservamos.

Por otro lado preparamos la salsa combinando todos los ingredientes y mezclándolos bien. En un bol juntamos los fideos junto con la col kimchi picada y la salsa. Lo mezclamos todo utilizando las manos para que los fideos se empapen de la salsa.

En un plato o bol serviremos los fideos junto con el huevo cocido y el pepino.

Receta para Oriental Market by: Condospalillos

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