ENSALADA ORIENTAL CON SETAS SHIMEJI Y KUMQUATS 馃尶

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Una ensalada deliciosa, diferente y muy saludable. Si sois veganos pod茅is sustituir el huevo por tofu ahumado y prescindir de la mayonesa.

La mezcla de vegetales crudos y fr铆os con el salteado de setas le da una textura muy interesante y el toque c铆trico queda perfectamente integrado con los聽kumquats, que ya sab茅is que se comen con piel y est谩n llenos de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

 

DificultadPrincipiante
Productos2 raciones
Tiempo de preparaci贸n5 minsTiempo de cocci贸n10 minsTiempo Total15 mins
Ensalada:
 Aceite de oliva suave
 Sal
 30 grs de can贸nigos聽
 30 grs de lechuga iceberg
 1 huevo duro
Salsa:
 15 grs de Yondu
 30 grs de aceite de oliva suave
Elaboraci贸n:
1

Poner en una sart茅n un chorrito de aceite y saltear las setas, previamente salpimentadas, con la cebolleta cortada a juliana. Reservar.

2

Mezclar en un bol los can贸nigos y la lechuga iceberg. A帽adir el aguacate troceado y mezclar con la salsa.

3

Poner en el bol donde se va a servir.

4

Rallar el huevo duro y distribuir por la ensalada. Despu茅s poner el salteado de setas y por 煤ltimo los kumquats en l谩minas.

5

Decorar con unos berros.

6

En este caso, la hemos acompa帽ado de una mayonesa de citronella (opcional).

Categor铆aCocinaEtiquetas

Ingredientes

Ensalada:
 Aceite de oliva suave
 Sal
 30 grs de can贸nigos聽
 30 grs de lechuga iceberg
 1 huevo duro
Salsa:
 15 grs de Yondu
 30 grs de aceite de oliva suave

Instrucciones

Elaboraci贸n:
1

Poner en una sart茅n un chorrito de aceite y saltear las setas, previamente salpimentadas, con la cebolleta cortada a juliana. Reservar.

2

Mezclar en un bol los can贸nigos y la lechuga iceberg. A帽adir el aguacate troceado y mezclar con la salsa.

3

Poner en el bol donde se va a servir.

4

Rallar el huevo duro y distribuir por la ensalada. Despu茅s poner el salteado de setas y por 煤ltimo los kumquats en l谩minas.

5

Decorar con unos berros.

6

En este caso, la hemos acompa帽ado de una mayonesa de citronella (opcional).

ENSALADA ORIENTAL CON SETAS SHIMEJI Y KUMQUATS 馃尶

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