Libros de cocina asiática
Hay 15 artículos.
Libro Dumplings y Noodles
Bao, gyoza, biang biang, jiaozi, won ton, ramen y mucho más
Libro Cocina Casera China
Cocina Casera China
Libro Bowls & Broths. Caldos y...
Tu sabroso bowl con dumplings, noodles, y mucho más
SUSHI (RECETAS Y VIDEOS)
Es un libro con estupendas fotografías y sencillas instrucciones paso a paso y, por otra, una aplicación gratuita con la que puedes ver en directo los vídeos con la preparación de las recetas así como fotografías de detalles.
TEPPANYAKI
El teppanyaki es una forma tradicional japonesa de elaborar deliciosas raciones de comida sobre una plancha de acero caliente. Es ideal para algunos de los platos nipones más populares, como el tataki de carnes rojas, de atún o bonito, el pollo, salmón o pato al teriyaki.
EL WOK
Descubra todo lo que hay que saber sobre esta sencilla y antigua técnica de cocina: escalfar, cocer al vapor, hervir, freír... Puedes ampliar la información sobre en este post de cómo cocinar en Wok
RECETAS CON SOJA Y TOFU
Junto al tofu, la soja, es uno de los alimentos más saludables para nuestro cuerpo. En este libro encontrara recetas exquisitas para deleitar a sus invitados.
GRANDES RECETAS CON TOFU
El tofu debido a su gran contenido en proteínas, calcio y hierro, su poca grasa y su bajo índice calórico, es considerado uno de los alimentos más sanos. Este libro ofrece al lector no solo una gran cantidad de recetas que tienen como principal ingrediente al tofu en sus variadas formas, sino además los pasos para conseguir este alimento en nuestro propio hogar.
Libro de cocina de SUSHI
Los sushis son versátiles, sanos, naturales y, sobre todo, exquisitos. En él, se esconde una gran variedad de tipos, formas y sabores, que dejan un amplio espacio para la creatividad: gunkan, temakis, futomakis, onigiris, sashimis, inaris... En este libro, descubrirá deliciosas recetas para todos los gustos.
Libro Tokyo Stories
Tokio es uno de los lugares más fascinantes del planeta. Un recorrido por las secciones alimentarias de los grandes almacenes, los restaurantes ubicados en las plantas altas de hoteles de lujo, y todos los establecimientos de pasta oriental, barras de sushi y puestos de yakitori que hay entre unas y otros, nos convence de que es posible que no exista otra ciudad tan densamente saturada de comida deliciosa.
Libro Ramen. 40 recetas modernas...
Una visión completa de la popular sopa de fideos japonesa. Este libro te mostrará todo lo que necesitas saber para convertirte en un experto del ramen: desde su origen en la gastronomía japonesa hasta la manera de colocar los ingredientes para obtener el cuenco perfecto.
• Aprende a hacer recetas de ramen tradicionales, así como fascinantes reinterpretaciones contemporáneas, de principio a fin.
• Prepara tus propios fideos caseros y sabrosos caldos con instrucciones y fotografías paso a paso.
• Elige entre una gran variedad de opciones a base de carne de cerdo, carne de ave, marisco y alternativas vegetarianas.
• Descubre las recetas básicas para elaborar los complementos más deliciosos, y realza los sabores a tu gusto con especias y condimentos.
• Aprende a hacer recetas de ramen tradicionales, así como fascinantes reinterpretaciones contemporáneas, de principio a fin.
• Prepara tus propios fideos caseros y sabrosos caldos con instrucciones y fotografías paso a paso.
• Elige entre una gran variedad de opciones a base de carne de cerdo, carne de ave, marisco y alternativas vegetarianas.
• Descubre las recetas básicas para elaborar los complementos más deliciosos, y realza los sabores a tu gusto con especias y condimentos.
Libro de recetas japonesas SUSHI...
Con las sencillas instrucciones acompañadas de imágenes de este libro podrás realizar en casa todo tipo de sushi y otras delicias japonesas, desde sopas a gyozas.
WOK EN UNOS MINUTOS
Las recetas que le proponemos tienen como común denominador la sutileza de aromas, la riqueza de sabores y una rica paleta de color, pero sobretodo, fáciles y rápidas de llevar a cabo. Los secretos de la cocina oriental con wok en nuestro post sobre el WOK
COCINA JAPONESA
Libro con una variedad de recetas fáciles de hacer de la cocina nipona.
Cada volumen de nuestra colección es un viaje sensorial por las cocinas más fascinantes de Asia. Desde la precisión del knife work japonés hasta los secretos del 点心 (dim sum) chino, estos libros son verdaderos tesoros culinarios.
- Aprende las técnicas ancestrales del 醤油 (shoyu - salsa de soja) y el arte del 発酵 (hakkou - fermentación)
- Domina el equilibrio de los 五味 (gomi - cinco sabores) fundamentales en la gastronomía asiática
- Descubre cómo crear auténticos platos desde la comodidad de tu cocina
Encuentra estos y más tesoros gastronómicos en nuestra tienda online, donde cada libro es una invitación a explorar los sabores más cautivadores de Oriente. Desde principiantes hasta chefs experimentados, nuestra biblioteca culinaria tiene algo especial para cada amante de la cocina asiática.