Miso

Miso  Hay 13 productos.

El miso es uno de los platos más comunes de la cocina japonesa. En concreto, se trata de una pasta que se obtiene de la soja (rica en proteínas) y que ha sido fermentada con sal marina. En función del tiempo de fermentación y del tipo de cereal utilizado para combinar con esta soja, encontraremos diferentes variedades de miso.

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El miso es una pasta salada que se obtiene de la soja fermentada de un color marrón oscuro. Con el se prepara la misoshiru, la sopa de miso, una elaboración que se realiza partiendo del caldo dashi. De hecho esta sopa constituye un desayuno tradicional en Japón.

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Alérgenos; contiene soja, trigo,gluten. S&B. El miso tiene un sabor muy intenso y un valor nutricional muy alto. Este ingrediente japonés no solo se usa para la elaboración de la afamada sopa si no que tambiém se utiliza para marinar, adobar, en salsas, aderezos, o en platos preparados como salteados o estofados.

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Se compone de dos ingredientes básicos: el dashi que es la base y el miso que se disuelve en el dashi y para su toque picante se le añade chile. Su formato en cajita es ideal. Alérgenos: Contiene soja.

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Cada paquete contiene dos raciones individuales.  Podemos tomarla en ensaladas, resultando un plato refrescante para el verano; en gelatinas con frutas, también refrescantes e ideales para esta estación; en postres como el yokan, flanes, cremas, salsas frías o para espesar sopas y guisos.

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Preparación: Añadir la pasta de miso  y la guarnición fresco en un tazón y verter 180 ml de agua hirviendo y remover.

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El miso blanco resulta ser el de sabor más suave.

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Miso sabor a algas 

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