Harinas y Derivados

Se utiliza como un agente de fermentación en nuestros alimentos.

Harina arroz glutinoso

Harina para rebozar que da un aspecto dorado sin tener que añadir huevo. Cómodo, fácil y practico

La tempura es la masa con que se rebozan vegetales, pescados y aves para freírlos, pero también al conjunto de platos que se elaboran con este método. Es una harina muy fina y suave, dando una textura ligera, crujiente y espumosa a nuestros alimentos, ya que se debe mezclar con agua con gas muy fría hasta conseguir una masa en la que poder rebozar los ingredientes. 

Se utiliza como espesante para sopas, rellenos de frutas para pasteles y tartas y glaseados. Se puede sustituir por fécula de maíz.

Harina especial para hacer la pasta para las gyozas, dimsun, jiaozi, wontong, ramen...etc. Alto contenido en gluten y fuerza

Ingredientes: Almidón de trigo. 

Harina especial para las pizzas japonesas okonomiyaki, tamaño para 3-4 pizzas medianas. también tenemos la salsa okonomiyaki en la sección de "Otras salsas"

El papadam es un pan plano y delgado (en forma de tortilla u oblea) muy típico de la cocina del subcontinente indio.

Algunas veces se describe como una galleta o pan plano, generalmente elaborado con legumbres como: lentejas, garbanzos, harina de lentejas negras o harina de arroz. (Fuente: Wikipedia)

Es un tipo de harina hecha de arroz molido finamente. Se puede hacer con arroz blanco o integral.

El panko es una especie de pan rallado japonés. El panko no está elaborado con pan. Se forma a partir de harina de trigo y mediante un proceso de extrusión y cribado.

La carne, pescado y muchos productos se pueden "empanar o rebozar" con Panko. Tras la fritura, el panko da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado.

Harina para tempura

Harina especial de bajo contenido en gluten para preparación de panes chinos, postres, galletas..etc.

Exquisita harina de tempura con un leve toque picante. Ideal para tus rebozados tipo Kentucky. 

Es un pan indio fino y crujiente, hecho a partir de harina de lenteja y se ha dejado secar al sol. 

Habitualmente complementa cualquier comida india, aunque también se puede comer solo, como snack, o acompañado con chutney o otras salsas.

Harina de tempura japonesa.