El origen de este Poke Bowl es Hawai pero con cierta influencia japonesa.
Es un tipo de ensalada con base de arroz, donde predomina el pescado crudo o marinado y distintos tipos de verduras y frutas.
Es además un plato muy ligero y saludable.
Cortar en trozos el salmón. Cortar a su vez el aguacate y el mango en dados.
Cocer el arroz en el agua con sal durante 15 minutos. Reposar.
Cocer durante 2 o 3 minutos el edamame.
Repartir el arroz en el fondo del bowl. Colocar encima el resto de ingredientes.
Mezclar en un bol tres cucharadas de salsa de soja, un chorrito de siracha, un chorrito de aceite de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Echar la salsa por encima del bowl y acabar con la cebolla crujiente y las semillas de sésamo.
Servirlo frío y reposado.
Ingredientes
Instrucciones
Cortar en trozos el salmón. Cortar a su vez el aguacate y el mango en dados.
Cocer el arroz en el agua con sal durante 15 minutos. Reposar.
Cocer durante 2 o 3 minutos el edamame.
Repartir el arroz en el fondo del bowl. Colocar encima el resto de ingredientes.
Mezclar en un bol tres cucharadas de salsa de soja, un chorrito de siracha, un chorrito de aceite de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Echar la salsa por encima del bowl y acabar con la cebolla crujiente y las semillas de sésamo.
Servirlo frío y reposado.
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