Un aperitivo o entrante espectacular con un toque oriental y sabor a mar. El contraste de texturas, la melosidad del salmón y lo exótico de los ingredientes hacen que este plato sea una exquisitez para el paladar.
Descongelar el salmón según las indicaciones del proveedor.
Hacer una mezcla con aceite de oliva suave, el jengibre, la pasta de ajo, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta y el sake.
Poner las lonchas salmón en un tarro, volcar la mezcla sobre el salmón y tapar. Marinar durante 1 hora en frío.
Picar la cebolleta y el cilantro.
Colocar las lonchas de salmón en un plato añadiendo un poco de la salsa del marinado.
Acabar el plato con la cebolleta, las perlas de fresa, los sésamos, un poco de cilantro y un chorrito de lima.
Ingredientes
Instrucciones
Descongelar el salmón según las indicaciones del proveedor.
Hacer una mezcla con aceite de oliva suave, el jengibre, la pasta de ajo, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta y el sake.
Poner las lonchas salmón en un tarro, volcar la mezcla sobre el salmón y tapar. Marinar durante 1 hora en frío.
Picar la cebolleta y el cilantro.
Colocar las lonchas de salmón en un plato añadiendo un poco de la salsa del marinado.
Acabar el plato con la cebolleta, las perlas de fresa, los sésamos, un poco de cilantro y un chorrito de lima.