Cocina japonesa

Un básico: cuchillos japoneses

A la hora de ponerse a cocinar, en Oriental Market siempre tenemos a mano nuestros cuchillos japoneses, una selección de gama alta que ya utilizan los mejores profesionales de esta particular cocina en España. Aunque debemos tener en cuenta que la comida japonesa requiere de una técnica maestra y de… Leer más

Gyoza, la empanadilla japonesa

empanadillas japonesas

Las empanadillas son uno de los platos estrella de la gastronomía española. Un plato que puede convertirse en una pequeña tapa o acompañamiento o en un plato único, sencillo pero sabroso. No obstante, aunque el relleno de las empanadillas pueda ser muy variado siempre acabamos recurriendo a los mismos: atún,… Leer más

Teppanyaki: todo sobre la plancha japonesa

plancha teppanyaki japonesa

Puede que el término teppanyaki no te resulte familiar. Tiene pinta de ser algún plato asiático con un nombre raro, ¿verdad?. Pues, en realidad, esta palabra significa algo más simple de lo que parece y con lo que, seguramente, estás muy habituado. Simplificándolo mucho, teppanyaki no es más que cocinar… Leer más

Descubre el daifuku y todas sus variedades

El mochi es uno de los pocos dulces japoneses afortunados que se conoce en Occidente. Aunque nos encanta el sushi, el ramen y los yakisoba, lo cierto es que la repostería japonesa aún sigue siendo una gran desconocida en la parte oeste del planeta. No obstante, el mochi ha conseguido… Leer más

Dango japonés: Qué es y cómo comerlo

El manga, el anime y la cultura japonesa cada vez tienen más adeptos, cosa que ha causado que su gastronomía sea más conocida internacionalmente. Esta realidad no afecta únicamente a los platos salados, sino también a los dulces. Seguramente te suenan nombres como mochi o dorayaki, ¿verdad? Hoy, sin embargo,… Leer más

Las judías azuki: de Japón a tu mesa

judías azukis

Llevar una vida sana y una dieta equilibrada ya es una tendencia. La alimentación es uno de los sectores que no se escapa de las modas y, por eso, algunos alimentos se convierten en el reclamo de las dietas del momento. Aguacate, quinoa, chía o cúrcuma son algunos de los… Leer más

El shiso en la cocina japonesa

shiso albahaca japonesa

Conocido también como la albahaca japonesa, el shiso se ha utilizado durante años para aromatizar la gastronomía asiática. La infinita variedad de sabores y matices que ofrecen sus hojas te permitirá darle otra vida a tus platos, ya sea como guarnición, ingrediente o aderezo. Además, el shiso no es solo… Leer más

¿Qué son los wagashi? Origen, historia y cómo servirlos

pastelería japonesa

La cultura repostera japonesa se caracteriza por estimular los cinco sentidos. Sus elaboraciones tradicionales desprenden tal elegancia y refinamiento, que en vez de dulces parecen más bien pequeñas obras de arte en miniatura. El wagashi abarca todos esos pasteles tradicionales que acompañaban las ceremonias del té. Hoy te invitamos a… Leer más

Mejores pasteles y postres japoneses

postres y pasteles japoneses

La repostería japonesa es todo un misterio. ¿Cómo son sus dulces? ¿Son parecidos a los del resto del mundo? Pues lo cierto es que la lista de postres japoneses es interminable y en ella podrás encontrar las combinaciones de sabores más curiosas e increíbles. Para empezar a adentrarte en este… Leer más

Umami: qué es, alimentos y dónde comprar

Dulce, salado, amargo, ácido… Seguro que tus papilas gustativas no tienen problemas para reconocer y diferenciar estos sabores. Pero ¿y si te dijeran que existe un quinto sabor? ¿Y que, además, está presente en muchos de los alimentos que consumimos? Este poderoso pero desconocido sabor es el umami. Si aún… Leer más

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