
Algas Kombu
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Alga Kombu 1 kg
Formato hosteleria.
Alga kombu ECO (PORTO-MUIÑOS) 25g
Alga kombu 25g
Alga marina (MODO) 150g
El kombu es un potenciador natural del sabor durante el procesamiento.
Alga kombu-dashima (WANG) 56g
Sin stock
Alga kombu, Laminaria japónica, un tipo de algas comestibles, se dice que es la principal fuente de sabor en la comida japonesa. Es uno de los ingredientes principales usados para hacer dashi.El alga kombu tiene un sabor muy característico al que se le ha dado el nombre de "umami" que es considerado el quinto de los cinco sabores básicos.