Cocina japonesa

Maki o makisushi: te explicamos qué es y tipos

maki sushi

Cuando pensamos en comida japonesa, la primera comida que nos viene a la mente es el sushi. Las bolas de arroz avinagrado envueltas en hojas de nori con un relleno de pescado, mariscos o verduras son probablemente el festín favorito de todos. Entonces, ¿qué es el maki sushi? Maki o… Leer más

Umami: qué es, a qué sabe y dónde comprar

comida sabor umami

¿Alguna vez te has preguntado qué hace que ciertos platillos sean tan irresistibles y deliciosos? Pues resulta que hay un sabor llamado umami que tiene mucho que ver con eso. El umami, considerado el quinto sabor básico junto al dulce, salado, ácido y amargo, ha cautivado el interés de los… Leer más

Wasabi: qué es, donde comprarlo y cómo prepararlo

wasabi Eutrema japonicum

En esta ocasión, nos sumergimos en el fascinante mundo de la cocina nipona para descubrir uno de sus elementos más icónicos: el enigmático wasabi. Profundizamos en la esencia del wasabi y revelamos, dónde comprarlo, la forma óptima de degustar este exquisito aderezo, permitiéndote apreciar plenamente su delicioso sabor y sus… Leer más

Fideos Yakisoba: receta japonesa, historia y dónde comprarlo

Los fideos Yakisoba son una delicia culinaria originaria de Japón que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Estos fideos son una mezcla de sabor y textura única que se han convertido en una opción favorita para muchos amantes de la comida asiática. Yakisoba significa literalmente… Leer más

Salsa Teriyaki: Qué es, recetas y dónde comprarla

salsa teriyaki japonesa

Esta salsa es popular en todo el mundo por su sabor oscuro, atrevido, salado y dulce, con muchos matices umami. Sus ingredientes principales son la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre, la miel y el mirin. La palabra teriyaki se refiere tanto a una técnica culinaria… Leer más

Panko: qué es, usos, receta casera y dónde comprarlo

pan panko

Seguramente muchos de vosotros lo habéis utilizado durante la elaboración de una de vuestras recetas, o simplemente ha sido uno de los ingredientes estrella en alguno de los platos que has disfrutado algún día en ese restaurante oriental que tanto te gusta. Sea de una manera u otra, el pan rallado… Leer más

¿Qué es la carne de Wagyu? Características y orígenes

carne japonesa waygu

Qué es la carne de Wagyu? La carne de wagyu es considerada hoy en día la mejor carne de vacuno del mundo. Su excelencia viene determinada por unas características únicas en cuanto a sabor, ternura y jugosidad, así como por su nivel de grasa infiltrada, de una calidad también suprema.… Leer más

Enoki: qué son, cómo se usan y beneficios para la salud

setas enoki

El enoki es un tipo de seta originaria de Japón también conocida con nombres tan sugerentes como pie de terciopelo, aguja de oro o seta de invierno, aunque su verdadero nombre es Flammulina velutipes, y destaca por su sabor y sus características inconfundibles. Se trata de una seta blanca, fina… Leer más

Furikake: qué es, cómo usarlo y dónde comprarlo

Furikake condimento japonés

Son muchos los ingredientes y las recetas japonesas que se han ido introduciendo con gran éxito en la cocina occidental, como el sushi, el sukiyaki o la propia salsa de soja. Aunque la cocina nipona esconde otros tesoros gastronómicos no tan conocidos, como el furikake, uno de los condimentos más… Leer más

Mejores restaurantes japoneses de Málaga

Málaga, ciudad costera andaluza, combina ahora también su cultura y gastronomía mediterránea con la filosofía y ética japonesa. Cada vez son más los restaurantes asiáticos que apuestan por hacerse un lugar en la capital andaluza. Comidas como: arroz, sushi, ramen, mochis, entre otros platos, combinan a la perfección con las… Leer más

1 2 3 4 8