Blog de productos y recetas orientales
¿Te has preguntado qué le da ese toque especial y colorido a tus rolls de sushi favoritos? Más allá del salmón, el aguacate y el alga nori, hay un ingrediente pequeño pero muy sabroso que juega un papel esencial no solo en la cocina japonesa sino en gastronomías de todo… Leer más
El ikura, conocido también como huevas de salmón, es un auténtico tesoro de la gastronomía mundial, apreciado tanto por su exquisito sabor como por su valor nutricional. Este producto gourmet, cuya presencia es emblemática en la cocina japonesa, se ha convertido en sinónimo de sofisticación y elegancia en mesas de… Leer más
Te has preguntado alguna vez ¿cómo un simple ingrediente puede ser el alma de innumerables platos a lo largo de la historia? En el corazón de la cocina japonesa yace un componente humilde pero poderoso que ha sobrepasado los límites del tiempo y la geografía para convertirse en un elemento… Leer más
Imagina descubrir un plato que no solo deleita tu paladar con su sabor único sino que también te transporta a través de siglos de historia y tradición. Las Gyozas, esas pequeñas empanadillas de origen asiático, encierran secretos y técnicas que han trascendido generaciones, convirtiéndose en mucho más que un simple… Leer más
En el corazón de la innovación culinaria y el descubrimiento científico yace un ingrediente modesto pero poderoso: el agar-agar. Extraído de las profundidades marinas, este polisacárido se ha convertido en un pilar tanto en la cocina gourmet como en los laboratorios de investigación, gracias a su versatilidad y propiedades únicas.… Leer más
Por lo general, hasta no hace mucho la cocina japonesa era bastante desconocida y exótica para todos. Esto en la actualidad ha cambiado en gran medida y los hábitos gastronómicos del país nipón nos resultan cada vez más familiares. A propuestas culinarias como el sushi, sashimi, maki, nigiri, … se… Leer más
El sake, esa embriagante esencia de la cultura japonesa, es mucho más que una simple bebida alcohólica. Su definición se encuentra en la alquimia de arroz fermentado, agua y koji, pero su verdadera esencia se despliega en el tapiz de la historia y la tradición nipona. El origen del sake… Leer más
El Nattō, con su textura pegajosa y aroma característico, ha sido durante siglos una joya culinaria en el corazón de Japón. Este alimento, elaborado a partir de soja fermentada, ha trascendido generaciones, convirtiéndose en un pilar fundamental de la dieta tradicional japonesa. Su sabor, que para muchos puede resultar desafiante… Leer más
Cuando pensamos en comida japonesa, la primera comida que nos viene a la mente es el sushi. Las bolas de arroz avinagrado envueltas en hojas de nori con un relleno de pescado, mariscos o verduras son probablemente el festín favorito de todos. Entonces, ¿qué es el maki sushi? Maki o… Leer más
¿Alguna vez te has preguntado qué hace que ciertos platillos sean tan irresistibles y deliciosos? Pues resulta que hay un sabor llamado umami que tiene mucho que ver con eso. El umami, considerado el quinto sabor básico junto al dulce, salado, ácido y amargo, ha cautivado el interés de los… Leer más
