Cocina japonesa

A pesar de que todavía estamos en pleno verano, y apetecen las recetas como las ensaladas. Muchos de vosotros seguro que ya estáis deseando que llegue la temporada de otoño e invierno, para que las bajas temperaturas nos inviten a disfrutar de nuevo de la sopa tradicional del continente asiático.… Leer más

La gran popularidad que ha adquirido la cultura japonesa en nuestro país ha permitido que en los últimos años muchos de los platos e ingredientes de sus cocina tradicional ya no sean tan desconocidos. El sushi, por ejemplo, es uno de ellos, pero existen también otros también con los que… Leer más

Hasta ahora, en el blog de Oriental Market, habíamos hablado en muchas ocasiones de un ingrediente conocido y muy utilizado en la cocina japonesa: la alga nori. En alguno de nuestros anteriores artículos, habíamos hablado de esta alga como ingrediente esencial en la preparación del clásico sushi o recetas como… Leer más

Esta semana queremos hablaros de Shichimi Togarashi, el aderezo japonés de siete especias. Quizás muchos de vosotros lo desconocéis, y por este motivo hemos querido dedicar este artículo a hablar de este condimento muy utilizado en la cocina japonesa. Si te gusta el sabor picante, seguro que no podrás resistir… Leer más

Al fin ya podemos decir que el atún rojo se ha instalado en las cocinas de nuestro país, y lo ha hecho para quedarse. Porque son muchos ya los restaurantes (no sólo específicos de la cocina asiática) quienes ya lo han incluido en sus cartas y trabajan con él para crear recetas… Leer más

Hemos organizado un evento/taller con bloggers el pasado miércoles 11 de Febrero en el espacio gastronómico de La Patente. Un taller dirigido a mamás bloggeras y sus hijos con el fin de enseñar, de la mano de la cocinera Àngels, un menú completo de recetas orientales que los niños también… Leer más

En su momento ya habíamos hablado de él en nuestra página de Facebook, pero nunca habíamos ido tanto al detalle. Esta semana os queremos contar porqué el Konjac está siendo uno de los ingredientes de moda en la cocina oriental, cuál es su origen, cuáles son sus principales ventajas y… Leer más

Con este frío, tan sólo podemos pensar: ¡Qué daría por una sopita bien caliente! Y es que cuando las temperaturas nos pillan por sorpresa, huimos de la nevera para estar cerca de los fogones de nuestra cocina y preparar recetas como la que esta semana os proponemos. En Oriental Market, en… Leer más

Si hace unas semanas hablábamos de los toppings, como ingredientes básicos para la elaboración de todo sushi, y la semana pasada os explicábamos la mejor presentación gracias a la gama de vajillas pizarra, en esta ocasión rematamos la faena en la cocina: vayamos a conocer algunas de las mejores variedades de… Leer más

Si la anterior semana hablábamos de los Noodles como una tendencia gastronómica en alza, así como de la gran diversidad de productos y variedades que existen entorno a ellos, en esta ocasión no hemos querido dejar escapar la oportunidad de hablar del Museo Oficial de esta receta: el Cupnoodles Museum.… Leer más