Blog de productos y recetas orientales
El primer contacto con el tobiko suele ser memorable: pequeñas esferas de color naranja brillante que estallan en la boca liberando un sabor intenso a mar. Para muchos, este ingrediente representa la puerta de entrada a un mundo de sensaciones culinarias nuevas dentro de la gastronomía japonesa. Si alguna vez… Leer más
¡Déjame contarte sobre esta maravilla verde que me tiene completamente fascinado! El té matcha (抹茶) es una joya especial que descubres y no puedes dejar de admirar. ¿Sabes? Cada vez que abro mi lata de matcha, ese polvo verde intenso me recuerda a un pequeño tesoro molido hasta la perfección.… Leer más
El unagi, la anguila de agua dulce, es un tesoro en la gastronomía japonesa. Su carne sabrosa y textura gelatinosa la convierten en un ingrediente muy apreciado, no solo por su exquisito sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Popular en platos tradicionales y en innovaciones culinarias, el unagi es… Leer más
¿Qué son los noodles? Los noodles son una variedad de fideos originarios de Asia, destacándose principalmente por su versatilidad y diversidad en formas y texturas. Estos se han convertido en un componente esencial en múltiples platos tradicionales asiáticos, donde son valorados tanto por su sabor como por su capacidad de… Leer más
¿Te has preguntado qué le da ese toque especial y colorido a tus rolls de sushi favoritos? Más allá del salmón, el aguacate y el alga nori, hay un ingrediente pequeño pero muy sabroso que juega un papel esencial no solo en la cocina japonesa sino en gastronomías de todo… Leer más
El ikura, conocido también como huevas de salmón, es un auténtico tesoro de la gastronomía mundial, apreciado tanto por su exquisito sabor como por su valor nutricional. Este producto gourmet, cuya presencia es emblemática en la cocina japonesa, se ha convertido en sinónimo de sofisticación y elegancia en mesas de… Leer más
Te has preguntado alguna vez ¿cómo un simple ingrediente puede ser el alma de innumerables platos a lo largo de la historia? En el corazón de la cocina japonesa yace un componente humilde pero poderoso que ha sobrepasado los límites del tiempo y la geografía para convertirse en un elemento… Leer más
Imagina descubrir un plato que no solo deleita tu paladar con su sabor único sino que también te transporta a través de siglos de historia y tradición. Las Gyozas, esas pequeñas empanadillas de origen asiático, encierran secretos y técnicas que han trascendido generaciones, convirtiéndose en mucho más que un simple… Leer más
En el corazón de la innovación culinaria y el descubrimiento científico yace un ingrediente modesto pero poderoso: el agar-agar. Extraído de las profundidades marinas, este polisacárido se ha convertido en un pilar tanto en la cocina gourmet como en los laboratorios de investigación, gracias a su versatilidad y propiedades únicas.… Leer más
Por lo general, hasta no hace mucho la cocina japonesa era bastante desconocida y exótica para todos. Esto en la actualidad ha cambiado en gran medida y los hábitos gastronómicos del país nipón nos resultan cada vez más familiares. A propuestas culinarias como el sushi, sashimi, maki, nigiri, … se… Leer más