Miso
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El miso, producto estrella de la cocina asiática, es mucho más que un condimento. Esta pasta fermentada, elaborada tradicionalmente con 大豆 (daizu/soja), arroz o cebada, es un ingrediente versátil que aporta el codiciado sabor うま味 (umami) a tus preparaciones.
En nuestro supermercado coreano encontrarás diferentes variedades:
- 白みそ (Shiro miso/miso blanco): Suave y dulce, perfecto para sopas ligeras y aderezos.
- 赤みそ (Aka miso/miso rojo): Intenso y salado, ideal para guisos y marinados.
- 麦みそ (Mugi miso/miso de cebada): Con un equilibrado perfil de sabor, excelente para uso diario.
El miso no solo realza el sabor de tus platos; también aporta beneficios nutricionales gracias a su proceso de fermentación natural, rico en probióticos y proteínas vegetales.