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Descubre diferentes accesorios para la cocina asiática: morteros suribashi, ralladores, peladores, quita escamas ….

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Mortero de Piedra 18cm
Mortero de Piedra 18cm
Los morteros de piedra son muy valorados en la cocina asiática por su versatilidad y eficacia. Algunos de sus usos más comunes:
Molienda de Especias: Se utilizan para moler especias enteras, como pimienta, comino o semillas de sésamo, liberando sus aceites y sabores.
Preparación de Pastas y Salsas: En muchas cocinas asiáticas, como la tailandesa, se emplean para hacer pastas de curry o salsas como el pesto tailandés (nam prik) o salsas de soya.
Machacar Ajo y Jengibre: Se utilizan para triturar ajo y jengibre, que son bases comunes en muchas recetas asiáticas.
Hacer Pesto o Salsas Frías: En algunas culturas, se utilizan para preparar salsas que acompañan platos fríos o ensaladas.
Mezcla de Ingredientes: Se usan para combinar ingredientes en la preparación de adobos, marinados o rellenos para dumplings.
Té Matcha: En Japón, aunque se utilizan herramientas específicas para el matcha, algunos prefieren un mortero para moler el té en polvo con un poco de agua.
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Esponja de hierro 25 unidades
Esponja de hierro 25 unidades
La esponja de hierro, en presentación de 25 unidades, es ideal para limpiar y desengrasar superficies metálicas, eliminar óxido y suciedad persistente. Perfecta para uso en talleres, cocinas industriales y en tareas de mantenimiento, este producto ofrece durabilidad y efectividad. Gracias a su diseño flexible, se adapta a diferentes superficies sin dañarlas, siendo una herramienta esencial en procesos de limpieza y reparación.
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Aguja para Pato Laqueado...
Aguja para Pato Laqueado (23cm)
Se utiliza para atravesar el pato o ave entera mientras se cocina, especialmente cuando se prepara un pato laqueado (un plato tradicional de la cocina china). Esta técnica implica un proceso donde se cubre el pato con una capa de azúcar y especias, que luego se hornea hasta que adquiere una capa crujiente y dorada.

La aguja en este caso sirve para sujetar al pato de manera que se mantenga estable durante el proceso de cocción, evitando que se deforme o se rompa. Además, ayuda a colgar el pato (como en los métodos tradicionales de cocción en los restaurantes chinos) para que se dore de manera uniforme mientras se seca la piel. Es una herramienta muy útil para garantizar que el pato se cocine perfectamente y se mantenga intacto durante todo el proceso.
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