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El alga wakame una variedad de alga muy utilizada en la cocina japonesa, sobre todo por su agradable sabor y por su enorme versatilidad como ingrediente.
Bebida refrescante a base de té verde.
Singha es una cerveza tipo lager, de baja fermentación, de color rubio y de espuma blanca y poco duradera, con un 6% de alcohol en volumen, su aroma es débil con notas a cereales, malta, limón e hierbas, su sabor es predominantemente dulce con un ligero amargor, fácil de beber; el final es un poca más amargo de lo esperado
La palabra umeboshi significa ciruela hidratada. Es una especie del albaricoque. Se utiliza en la cocina asiática y también en el campo de la medicina oriental. Las ciruelas frescas son escogidas y secadas en esterillas de arroz, y expuestas al sol. Disponible también en formato 240 gramos.
Los copos de curry son deliciosos muy utilizados en la alta cocina japonesa. El curry japonés se diferencia del tailandés porque no usan la leche de coco como base para estos platos.
La tempura es la masa con que se rebozan vegetales, pescados y aves para freírlos, pero también al conjunto de platos que se elaboran con este método. Es una harina muy fina y suave, dando una textura ligera, crujiente y espumosa a nuestros alimentos, ya que se debe mezclar con agua con gas muy fría hasta conseguir una masa en la que poder rebozar los ingredientes.
Sake champagne muy suave. Descripción: Conocida cariñosamente como la "nieve brillante", Awayuki es ligeramente dulce, llena de burbujas y vitalidad, es una mezcla ligeramente alcohólica de notas frutales y florales marcadas por un frío y burbujeante efervescencia. Mejor servido frío.
Vinagre de arroz integral con salsa de soja fermentada y un toque cítrico de limón.
Se trata de una vinagre muy suave, de acidez mas equilibrada y es ideal para encurtidos, pescados, ensaladas y cualquier otra elaboración que tradicionalmente lleve vinagre.
Pruébalo en ensaladas, vinagretas y para marina pescados.
Salsa especial para el aderezo de uno de los platos exóticos de moda: el poke. Igualmente de relevante para acompañar cualquier ensalada de pescado.
