Esta salsa de soja es un condimento líquido originario de China hace más de 2 mil años. Esta salsa Shan se elabora sobre la fermentación de los granos de soja y trigo tostados. Apareció gracias a la pasta de soja fermentada, nacida un tiempo atrás. Su uso es muy versátil, ya que es ideal para marinar pescados o carnes, incluir en sopas, mojar en sushi y como ingrediente para preparar otras salsas. Es muy utilizada en la cocina vegetariana. 

Las variaciones del color y sabor de la salsa de soja es debido a las diferencias de su elaboración, así como en los métodos y duraciones de fermentación. También, las salsas de soja preparadas en diferentes culturas y regiones son diferentes en sabor, consistencia, fragancia. En China usan principalmente de soja y otros pocos cereales. Al contrario que la japonesa, incluyen el trigo como ingrediente principal. 

 Ingredientes: Agua (25%), soja amarilla (30%), trigo (24%), azúcar (10%) y sal (11%)

Alérgenos: Contiene soja y trigo.

Información Nutricional por 100 gr:

Valor Energético : 86 Kj/20.6Kcal.
Grasas: 0g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 15.4g
Azucares: 2g
Proteínas: 6.2g
Sal: 12.975g

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