Setas y Verduras Secas

Setas y Verduras Secas

En los antiguos mercados de Asia, 香菇 (xiānggū - hongos aromáticos) y verduras secas eran tesoros culinarios. Hoy traemos esa sabiduría milenaria a tu cocina.

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  • Origen / Procedencia: ESPAÑA clear
Shiitake deshidratado eco (PORTO-MUIÑOS) 25g
Shiitake deshidratado ECO...
Shiitake deshidratado eco.
Preparación:
Sumergir en agua unos 45 minutos para que recupere su aspecto natural. Se recomienda reservar el agua utilizada en la hidratación para enriquecer platos. Si el plato requiere cocción puede añadirse directamente, sin necesidad de hidratar previamente.
Detalles

Los ingredientes secos son fundamentales en la gastronomía asiática, donde cada elemento aporta profundidad y umami (うま味 - "sabor sabroso") a los platos tradicionales. En nuestra tienda online encontrarás una cuidada selección de:

  • Shiitake (椎茸) - El "rey de las setas" en la cocina oriental, con su característico sabor intenso y propiedades medicinales reconocidas por la medicina tradicional china.
  • Orejitas de madera (木耳, mù'ěr) - Apreciadas por su textura crujiente y capacidad de absorber los sabores. Son indispensables en la cocina china tradicional.
  • Hojas de bambú (竹葉, zhúyè) - Un ingrediente versátil que aporta un sutil aroma y se utiliza tanto para envolver alimentos como para infusionar caldos.

Cada producto ha sido seleccionado siguiendo los estándares de calidad más exigentes, preservando las técnicas de secado tradicionales que han pasado de generación en generación en Asia.

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