Hojas de bambú secas 400 g
Las hojas de bambú secas se utilizan mucho para envolver el arroz en diversos platos típicos orientales. Normalmente se limpian y luego se prepara una masa de arroz glutinoso añadiéndole carne, cacahuetes, setas, boniato...etc. Va a gusto de cada uno y se pueden preparar tanto la versión salada (añadiendo salsa de soja, sésamo, panceta..etc) o la versión dulce para postres.
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Ingredientes: 100% hojas de bambú desecadas y limpias.
Las hojas de bambú secas se utilizan mucho para envolver el arroz en diversos platos típicos orientales. Normalmente se limpian y luego se prepara una masa de arroz glutinoso añadiéndole carne, cacahuetes, setas, boniato...etc. Va a gusto de cada uno y se pueden preparar tanto la versión salada (añadiendo salsa de soja, sésamo, panceta..etc) o la versión dulce para postres (Frutas, mochis, judias, cacahuetes..etc).
Una vez que tengas la masa con los ingredientes se rellena siguiendo la anchura de la hoja, y a la vez se envuelve con una cuerda para mantenerlo bajo presión y que quede envuelta (Como si fuera un roastbeef o un pollo envuelto) , se puede hacer al vapor (Durante 1 hora aprox) o cocido al agua (Manteniendo a fuego lento). Aunque la mayoría de las veces se prefiere la primera opción, ya que de esta manera es más difícil que se suelte y luego salga todo desperdigado.
Hay bastantes maneras de describir este plato típico oriental o de China; Zhongzi, arroz glutinoso envuelto en hojas de bambú, arroz pegajoso, dumpling de arroz glutinoso...etc.
Cabe destacar que hay una fiesta nacional en china en honor a este plato, llamado festival del bote de dragón que se celebra cada año en el quinto día del quinto mes del año lunar o calendario chino.
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