La tapioca destaca por ser un alimento apto para personas celíacas e intolerantes al gluten, al ser un producto alimenticio completamente libre de gluten. Es un alimento sumamente energético, ideal para deportistas o para niños y adolescentes en fase de crecimiento y desarrollo, gracias especialmente a su alto contenido en vitaminas y minerales. 

Un tubérculo andino que también recibe el nombre de mandioca. Se puede encontrar en forma de harina blanca o en forma de pequeñas perlas de diferentes colores, aunque las más utilizadas son las blancas. Son utilizadas para hacer postres y bebidas, pero también como espesante, ya que cuando se hidratan y hierven forman un gel translúcido.

Ingredientes: Tapioca 

Información Nutricional por 100 gr:

Valor Energético : 1469 Kj/346Kcal.
Grasas: 0g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 86g
Azucares: 0g
Proteínas: 0g
Sal: 0.06g

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