El alga wakame una variedad de alga muy utilizada en la cocina japonesa, sobre todo por su agradable sabor y por su enorme versatilidad como ingrediente.
Detalle: 56,80€ /kilo
Referencia: 5A0087
Categoría: Otras algas
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El alga wakame proviene de Asia y es muy apreciada por japoneses y coreanos, que la han cultivado durante milenios. En su forma deshidratada se añade a la sopa de miso como acompañamiento del ramen o al agua donde se cuece el sukiyaki (carne y vegetales cocidos lentamente), pero también se puede utilizar para aliños, batidos o cremas. Si está en su forma fresca, se puede usar en ensaladas, o incluso para hacer un pan de algas wakame. Es una buena fuente de yodo, magnesio, calcio y hierro; aporta casi 6 veces más calcio que la leche y 5 veces más hierro que 100g de carne. Además, ofrece muchos beneficios para la salud: facilita la circulación sanguínea, reduce el colesterol malo (LDL), nutre la sangre y ayuda a descargar metales pesantes acumulados, entre otras propiedades.
Ingredientes: Algas Wakame.
Información Nutricional por 100 gr:
Valor Energético : 46.05 Kj/11Kcal.
Grasas: 0.3g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 3g
Azucares: 0.6g
Proteínas: 1.5g
Sal: 0.88g
El alga wakame una variedad de alga muy utilizada en la cocina japonesa, sobre todo por su agradable sabor y por su enorme versatilidad como ingrediente.
Tiene tallos gruesos y rizados en forma de cresta. Suele venderse recubierta en sal, por eso hay que remojarla antes de utilizarla como guarnición para el sashimi o para las ensaladas. Esta variedad es conocida como aka tosaka.
Alga con tallos gruesos y rizados en forma de cresta. Suele venderse recubierta en sal, por eso hay que remojarla antes de utilizarla como guarnición para el sashimi o para las ensaladas. Esta variedad es la blanca, conocida como shiro tosaka)
Algas marinas tipo wakame muy utilizada sobre todo en sopas, ramen o ensaladas, presentación en bloque de 30g y ya condimentada.
Modo de uso: Limpiar bien las algas con mucha agua y luego remojar en agua tibia durante una hora.
Preparado de algas deshidratadas para ensalada. contiene alga wakame, kukiwakame, kombu, suginorishiro, suginoriao, suginoriaka, tsunomataaka.
Recomendamos un aliño a base de aceite de sésamo, semillas de sésamo y un poco de chille.
