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La Meristotheca papulosa es un alga de tallos gruesos y rizados que recuerdan a las crestas de los gallos, por eso se les llama “tosaka”, que en japonés significa “cresta de gallo”. Esta alga puede ser roja, verde o blanca según haya sido procesada. Como se venden recubiertas de sal, se deben poner a remojo antes de cocinarlas. Se utiliza como aderezo para ensaladas o directamente en ensaladas de algas. También se utiliza como guarnición para el sashimi (marisco crudo).

Ingredientes: Alga Tosaka roja (Meristotheca papulosa) (78.125%) y sal (78.125%) 

Información Nutricional por 100 gr:

Valor Energético : 59 Kj/14Kcal.
Grasas: 0.1g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 5.1g
Azucares: 0g
Proteínas: 1.5g
Sal: 0.7g

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