Algas
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Se trata de una variedades comestibles de alga marina. Se elabora cortando las algas en tiras y secándolas mediante un proceso parecido al del papel. Se tuesta ligeramente sobre una llama hasta obtener un tono verdoso uniforme, que es visible a contraluz. Se utiliza para los rollos de sushi (makis), bolitas de arroz (nigiri), para los conos de sushi (temaki).
Las algas son un tesoro culinario del mundo asiático, ofreciendo una explosión de sabores y texturas únicas. En nuestra selección encontrarás:
- Wakame (ワカメ): Con su delicado sabor umami, es perfecta para ensaladas y sopas.
- Nori (海苔): Indispensable para enrollar sushi y onigiri.
- Kombu (昆布): La base del dashi, el caldo japonés por excelencia.
- Agar Agar (寒天, kanten): Un gelificante vegetal versátil para postres y más.
Cada variedad aporta no solo sabor, sino también numerosos beneficios nutricionales. Ricas en minerales como el yodo y el hierro, las algas son una adición saludable a cualquier dieta.
Explora nuestro supermercado asiático y déjate inspirar por la variedad de algas que ofrecemos. Desde el crujiente aonori (青のり) para espolvorear sobre okonomiyaki, hasta el refrescante mekabu (芽かぶ) ideal para ensaladas veraniegas.
Ya sea que estés preparando un festín japonés completo o simplemente buscando añadir un toque de umami a tus platos cotidianos, nuestras algas te transportarán a las costas del lejano oriente. Itadakimasu (いただきます) - ¡Buen provecho!