Matsaman significa “musulmán”, y se cree que este curry se originó en el sur de Tailandia, donde se concentra un gran porcentaje de población musulmana. Por este motivo, la forma tradicional de preparar los platos con este curry no contiene cerdo, sino que se cocinan con carne de cordero, de res o de pollo. Este curry es único entre los curry tailandeses porque incorpora especias secas para sazonar, debido a la influencia de la cocina malaya e india. Normalmente se acompaña con arroz jazmín, pero también se puede servir junto a una baguette crujiente y a una copa de vino.

Ingredientes: Chili rojo seco (20%), ajo, chalote, sal, hierba limón, comino, semilla de cilandro y galanga.

Información Nutricional por 100 gr:

Valor Energético : 524 Kj/127Kcal.
Grasas: 8.5g
Grasas Saturadas: 3.6g
Hidratos de Carbono: 2.1g
Azucares: 2.1g
Proteínas: 4.1g
Sal: 13.1g

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